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Bullerei

Seit dem 1. Juli 2009 hat mein neues Restaurant Bullerei im Schanzenviertel die Türen geöffnet. Gemeinsam mit meinem Partner Patrick Rüther habe ich das gesamte letzte Jahr damit verbracht, dieses Projekt zu planen und durchzuführen: ein Restaurant samt Café/Deli für jeden Geschmack, jede Tageszeit und jede Lebenslage.

Wir haben ordentlich geackert, gewerkelt, gehämmert und lackiert. Die Location kann sich auf jeden Fall sehen lassen: eine Kombi aus altem Industriecharme und moderner Architektur. Gemütlich und ziemlich cool. Im Restaurant haben wir lange Tafeln und entspannte Sitzecken. Bei gutem Wetter (ist ja nicht so, dass wir in Hamburg immer Schmuddelwetter haben) lässt es sich auf unserer Terrasse herrlich entspannen. Das Café/Deli wird zwischen dicken Backstein-Mauerwerk und alten Holztoren sein Plätzchen finden und direkt Richtung Schanze blicken.


Und die Küche?
Im Déli gibt es eine frische und auch vegetarische Küche zu fairen Preise. Kreativklassisch und neudeutsch mit mediterranen Einflüssen geht’s dann weiter im Restaurant. Wir legen dabei sehr viel Wert auf saisonale Zutaten aus der Region.


Unter www.bullerei.com gibt es alle Infos rund um die Bullerei. Ein paar optische Eindrücke rund um den Umbau habe ich in der Bildergalerie 1 und Bildergalerie 2 geparkt. Und in der 3. Bildergalerie seht ihr das Ergebnis. Und in der 4. Bildergalerie noch mehr.


Alles Liebe und auf bald in der Bullerei


Euer Tim


22.6.09 -Seit dem 1. Juli haben wir eröffnet und es war ein toller Start. Am Anfang machen wir aber noch ganz sutsche. Ab sofort nimmt die Bullerei Reservierungen für die Abende an. Unter der 040 33 44 2 110 ist das Team der Bullerei von Montag bis Freitag von 10 – 21 Uhr zu erreichen. Am Samstag und Sonntag von 15 – 21 Uhr. Ich bitte um euer Verständnis, wenn es mal etwas länger dauert am Telefon. Ihr könnt uns natürlich rund um die Uhr per mail an: info@bullerei.com oder per fax auf der 040 – 33 44 2 11 99 erreichen. Bitte schickt uns dann gleiche eure Telefon- oder Handynummer mit, damit wir euch bei Fragen ggf. gleich zurückrufen können.


Bullerei
Lagerstr. 34b
20357 Hamburg
T: 040 33 44 2 110
F: 040 33 44 2 11 99
Mail: info@bullerei.com
Web: www.bullerei.com
Online Reservierungen findet ihr hier.


Die Bullerei wurde bemalt von und bedankt sich bei:
Elmar Lause (kompletter Restaurantblock, Wandbild Küche und diverse kleine und feine Details) und
Marei Schweitzer (tolles Wandgemälde im Kaminzimmer)

220 Kommentare

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  1. Anna Göken sagt:

    Hallo…wir waren leider nicht im Restaurant,- war eh nix zu machen- alles ausgebucht- aber auf dem Rückweg von der Designermesse BLICKFANG am 29.11. kurz auf n Kaffee und Kuchen im Bistro…. Es war sehr stimmungsvoll vom Ambiente ,der Kuchen war superlecker der Latte M. schmeckte ebenfalls sehr gut. Diese 45 Minuten haben wir sehr genossen, v.a. weil es auch nicht laut war- trotz der Grösse des Raumes.Wir würden gern auch mal dort essen, vorsorglich habe ich für die Tochter mit ihrem Freund, die über Silvester in HH sind, einen Gutschein organisiert. Hoffe, sie kommen irgendwie über die Feiertage mal rein und gönnen sich mal n Päuschen in der Bullerei.

  2. Ulla Overath sagt:

    Hallo Tim,

    war am Samstag am Nachmittag im Deli mit meinen drei Kindern. Ich muss sagen, es war für uns alle ein Erlebnis. Es hat allen super gut geschmeckt, die Atmosphäre war sehr entspannt, professionell und super freundlich. Ich find es toll, dass man sich auch für uns erschwinglich etwas so gutes gönnen kann. Danke dafür!

    Gruß
    Ulla

  3. anja merz sagt:

    hallo tim,
    habe den besten schokokuchen gegessen, den ich je hatte.
    das auch noch an meinem geburtstag, besser kann das neue jahr nicht starten.
    danke für den guten service und das leckere essen

    gruss aus wien
    anja

  4. Michi und Alex sagt:

    Hallo Tim,

    waren am Sonntag den 23.03.2014 das erste mal bei euch und waren völlig begeistert! Sehr gutes Essen, herrliches Ambiente, hervorragender Service! Der Abend war der perfekte Abschluss für einen gelungenen Hamburg-Tag. Nett war auch unser Plausch an der Garderobe (vor allem die Bestätigung das meine Frau zickig sein kann! :-) , ging mir runter wie Öl), vielen Dank für einen sehr schönen Abend Dir und Deinem Team.

    Viele Grüße aus der Pfalz
    Michi und Alex

  5. Laura sagt:

    Ich habe es jetzt auch endlich mal in die Bullerei geschafft und bin ganz begeistert vom Essen, Service sowie dem tollen Ambiente! Wenn ich demnächst mit Freunden aus Übersee in Hamburg bin, werde ich mit ihnen auf jeden Fall in die Bullerei gehen!

    Viele Grüße aus dem Rhein-Main-Gebiet
    Laura

  6. Dirk+Kerstin sagt:

    Hi,
    waren am 26.01.2014 bei Euch.Der Laden uns sehr sehr gutgefallen.
    Essen war top …Bedienung ebenfalls,…tollen Kuchen….
    Kommen auf jeden Fall wieder.

  7. Thorsten sagt:

    seit 10 Jahren wohne ich nun schon in Spanien undd nun werde ich durch Zufall die nächsten Tage in HH sein. Eine gute Freundin sagte mir nun, dass ich unbedingt die Bullerei besuchen sollte. …da ich alleine kommen werde, hoffe ich werde einen Platz an der Theke finden. Alles was ich bisher per Internet sehen konnte sieht gut aus. Ich freue mich schon auf den Besuch. Bis Donnerstag!

  8. Peter Schäning sagt:

    Hallo Tim, liebes Bullerei-Team

    Wir waren am Samstag den 11.01.14 mit Freunden bei euch in der Bullerei zu Gast. Eigentlich sollte dies eine kleine Beschwerde werden, da unsere Vorfreude und Erwartungen durch zwei stark alkoholisierte Pärchen am Nachbartisch und deren rüpelhaftes Verhalten stark enttäuscht wurde. Jedoch machte das Team und auch das Essen alles wieder wett. Wir werden Euch wärmstens weiter empfehlen und auch bei unserem nächsten Besuch in Hamburg wieder reinschauen.

    Lieben Gruss aus Dortmund
    Peter, Susanne und Freunde

  9. Tülay sagt:

    Hallo Tim,

    wir waren auch zu gast in der Bullere und es war ein perfekter Abend. Wir waren sehr zufrieden. Preis Leistung war Top. Ich habe nur eine Frage wir hatten die Vorspeise Auf’n Tisch für zwei und mein Freund der sehr gerne kocht hat sich in die platte in der die Vorspeise serviert wurde verliebt und deswegen würde ich ihm die zum Geburtstag schenken finde sie aber nirgends könntest du mir vielleicht verraten wo es die zu kaufen gibt?

    Liebe grüße aus Köln
    Tülay

  10. Sigi sagt:

    Ach würden sich doch auch mal paar gute Köche in unsere Gegend verirren (Vogtland)*traurigbin…. Ich kanns mir einfach nicht leisten 300 km zu fahren, nur um mal essen zu gehen.

  11. Wilm Bahlmann sagt:

    Moin liebes Bullereiteam!
    Wir waren am 7. Dezember abends zu zweit bei Euch!
    Danke danke danke! Service ganz großartig! Was auf dem Teller war
    ebenso! Entrecote war sensationell, genau wie die Beilagen. Besonders
    eine hat mich schlicht umgehauen: Selleriepürree! Ich würde ja schon
    gerne wissen wie die soo zart hinzukriegen ist…!?
    Gruß aus Oldenburg
    Brigitta & Wilm

  12. Gunther sagt:

    Liebes Bullerei-Team,

    wir hatten Samstag abend anlässlich unserer Heirat zwei Freunde in die Bullerei eingeladen. Der Service und das Essen waren sehr gut! Leider war die Akustik im Raum sehr laut, dazu lief ungewöhnlich laute und penetrante Musik, so dass eine Unterhaltung an unserem (Vierer-)Tisch nur eingeschränkt möglich war. Der Abend war dadurch nicht nur teuer sondern auch sehr anstrengend für mich. Meine Frau meinte, mit über vierzig zählten wir eben nicht mehr zur Zielgruppe dieses Lokals. Schade, dass diese Reizüberflutung auch in Spitzenlokalen Einzug hält.

    Gruß aus Stuttgart,
    Gunther

  13. Petra und Renè ,Dudenhofen sagt:

    Wir waren am 28.10.2013 zu unserem ersten Hochzeitstag in Hamburg und natürlich bei Euch.Also es war von Anfang bis Ende einfach genial. Wir hatten das Überraschungsmenü, es war wirklich eine Überraschung, wir wissen ja, dass die Küche super ist, aber es war fantastisch. Wir machen jedes Jahr eine kleine Reise in eine Stadt und Hamburg wird auf jeden Fall allein wegen Eurer Küche, dem Ambiente, dem tollen und absolut kompetenten Service wieder eine Anlaufstelle dafür sein.
    Vielen Dank dass Ihr unsere Reise so bereichert habt.
    Liebe Grüsse aus der Pfalz

  14. Hakan & Judith sagt:

    Liebe Grüße

    Hakan & Judith aus Bad Mergentheim

  15. Hakan & Judith sagt:

    Moin zusammen (sagt glaube ich so habe ich mir sagen lassen :) )

    wir hatten das vergnügen im Juli 2013 zu Gast bei der Bullerei sein zu dürfen. Da ich ein großer Kochbewunderer von Tim Mälzer bin war das ein “MUSS”!! Nun ja das was ich dort an Essen auf den Tisch bekommen habe kann ich nur mit einem Wort beschreiben… PHANTASTISCH!!! Egal was es war… Sehr sehr lecker.. Tim war auch da und hat sich zeit für seine Gäste genommen.. Hat mir auf meine Rechnung ein Autogramm und sich kurz zeit für ein Bild (Das samt Rechnung bei mir zuhause eingerahmt ist) genommen. Kurz und knapp.. Hamburg ist eine sehenswerte Stadt.. doch ein besuch bei Tim Mälzer macht das ganze “Perfekt”!! VIELEN LIEBEN DANK NOCH EINMAL AN TIM UND SEIN TEAM.. Ihr habt ein Phantastischen Job gemacht!! Wir werden wieder kommen. Definitiv. (Habe mir aus diesem Anlass JEDES Kochbuch von Tim gekauft.. Tolle sache.. aaaber die Messer.. das sind mal Preise.. da muss man bisschen sparen :(

  16. Jürgen Frey sagt:

    Wo frage ich mich nach einem Blick in die Speisekarte, bleiben denn die fairen Preise???

    Für einen Zwischengang 11.90 € ist ein wenig heftig. Da bekomme ich schon ein tolles Essen in der Bärsbacher Hofschänke.

    Also nix für den Otto normal Verbraucher sondern wieder was für die High Society.

    Schade eigentlich.

  17. Eve Lühmann sagt:

    Hallo Tim Mälzer,
    waren am 05.10.2013 das erste Mal in der Bullerei und waren total begeistert! Das Ambiente, der Service und das Essen, einfach nur toll. Alles sehr schön angerichtet. Mein Mann und ich hatten das Überraschungsmenu gewählt und waren von der Vorspeise sehr angetan. Die Hauptspeise war auch sehr gut bis auf das Fleisch (es war Roastbeef), dass zum größten Teil sehr sehnig und dadurch nicht kaubar war (waren nicht die einzigen an diesem Abend, die das Fleisch bemängelt haben, nach Aussage der Servicekraft). Das Dessert hat dann aber wieder alles gutgemacht. Ich hätte mir dann aber gewünscht, dass es für das nicht so tolle Fleisch evtl. ein Getränk gratis gegeben hätte. Aber trotz allem werden wir das Restaurant weiterempfehlen und auch selbst noch einmal wiederkommen! Ganz liebe Grüße
    Eve Lühmann aus Kiel

  18. Karin und Holger sagt:

    Hallo Tim,
    am vergangenen Samstag waren in der Bullerei.
    Dort haben wir einen sehr schönen Abend verbracht.
    Das Essen war einfach der Hit!!!
    Super Service!!!
    Tolles Ambiente!!!
    Das ruft nach Wiederholung!!!

    Lieben Gruß aus Bremen
    Karin und Holger

  19. Karin & Holger sagt:

    Hallo Tim,
    wir waren am Samstag, den 28.Sept. 2013 da und es hat uns super gefallen.
    Das Essen war vorzüglich!!!
    Spitze Service!!!
    Tolles Ambiente!!!
    Wir haben uns so richtig wohl gefühlt.
    Das ruft nach Wiederholung, dann holen wir das mit dem Foto nach, oder???

    Gruß aus Bremen

    Karin & Holger

  20. Held, Karl-Heinz sagt:

    HalloTim,

    Essen,Service und das Ambiente der Bullerei einfach super.
    Der Besuch war ein voller Erfolg.
    Beim nächsten Hamburgbesuch werden wir mit sicherheit wieder kommen.

    Gruß aus Freiburg
    Karl-Heinz und Almut

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