Bullerei
Seit dem 1. Juli 2009 hat mein neues Restaurant Bullerei im Schanzenviertel die Türen geöffnet. Gemeinsam mit meinem Partner Patrick Rüther habe ich das gesamte letzte Jahr damit verbracht, dieses Projekt zu planen und durchzuführen: ein Restaurant samt Café/Deli für jeden Geschmack, jede Tageszeit und jede Lebenslage.
Wir haben ordentlich geackert, gewerkelt, gehämmert und lackiert. Die Location kann sich auf jeden Fall sehen lassen: eine Kombi aus altem Industriecharme und moderner Architektur. Gemütlich und ziemlich cool. Im Restaurant haben wir lange Tafeln und entspannte Sitzecken. Bei gutem Wetter (ist ja nicht so, dass wir in Hamburg immer Schmuddelwetter haben) lässt es sich auf unserer Terrasse herrlich entspannen. Das Café/Deli wird zwischen dicken Backstein-Mauerwerk und alten Holztoren sein Plätzchen finden und direkt Richtung Schanze blicken.
Und die Küche?
Im Déli gibt es eine frische und auch vegetarische Küche zu fairen Preise. Kreativklassisch und neudeutsch mit mediterranen Einflüssen geht’s dann weiter im Restaurant. Wir legen dabei sehr viel Wert auf saisonale Zutaten aus der Region.
Unter www.bullerei.com gibt es alle Infos rund um die Bullerei. Ein paar optische Eindrücke rund um den Umbau habe ich in der Bildergalerie 1 und Bildergalerie 2 geparkt. Und in der 3. Bildergalerie seht ihr das Ergebnis. Und in der 4. Bildergalerie noch mehr.
Alles Liebe und auf bald in der Bullerei
Euer Tim
22.6.09 -Seit dem 1. Juli haben wir eröffnet und es war ein toller Start. Am Anfang machen wir aber noch ganz sutsche. Ab sofort nimmt die Bullerei Reservierungen für die Abende an. Unter der 040 33 44 2 110 ist das Team der Bullerei von Montag bis Freitag von 10 - 21 Uhr zu erreichen. Am Samstag und Sonntag von 15 - 21 Uhr. Ich bitte um euer Verständnis, wenn es mal etwas länger dauert am Telefon. Ihr könnt uns natürlich rund um die Uhr per mail an: info@bullerei.com oder per fax auf der 040 - 33 44 2 11 99 erreichen. Bitte schickt uns dann gleiche eure Telefon- oder Handynummer mit, damit wir euch bei Fragen ggf. gleich zurückrufen können.
Bullerei
Lagerstr. 34b
20357 Hamburg
T: 040 33 44 2 110
F: 040 33 44 2 11 99
Mail: info@bullerei.com
Web: www.bullerei.com
Online Reservierungen findet ihr hier.
Die Bullerei wurde bemalt von und bedankt sich bei:
Elmar Lause (kompletter Restaurantblock, Wandbild Küche und diverse kleine und feine Details) und
Marei Schweitzer (tolles Wandgemälde im Kaminzimmer)
am 23.03.2009 um 15:27 Uhr
Hallo Tim,
dein neues Projekt hört sich toll an und ich bin schon gespannt was ihr aus den alten Hallen macht. Ich werde auf jeden Fall vorbeischauen - und wenn es im Sommer kaum noch Beach Clubs gibt, ist deine Terasse hoffentlich eine gemütliche Alternative.
Liebe Grüße,
Meike
am 22.03.2009 um 18:46 Uhr
Hallo,
klingt gut, die “Bullerei”. Meine Eltern bekommen eine Hamburg-Reise geschenkt und uns fehlte nur noch das richtige Restaurant für die “All-Inclusive-Versorgung”. Wenn es bis Mitte Juni mit der Eröffnung klappen würde, würden wir auch gleich einen Tisch reservieren….
am 22.03.2009 um 15:29 Uhr
Nachdem sogar eine 70jährige Hobbyköchin aus Deinen Büchern kocht, kann es ein grösseres Kompliment geben?
Alles Gute und bis bald in der Schanze - in Juni an meinem Geburtstag habt Ihr bestimmt auf:-)
Ich hoffe Ihr habt Biomlich für den Kaffee *bittebittebitte*
am 17.03.2009 um 17:06 Uhr
Hallo Tim,
ich bin heute von der Internorga in meinen Laden in der Kampstraße 15 gegangen und habe festgestellt , daß auf der Bullerei noch kein Dach ist.
Ich hoffe ihr könnt rechtzeitig eröffnen.
Ich habe 2006 in Kiel das Metro Kino wieder aufgebaut mit eiem Freund, daher kenne ich den Termindruck sehr gut.
Wenn Du für die Bullerei noch eine gute Espressomaschine brauchst schau doch mal in der Kampstraße 15 bei deinen zukünftigen Nachbarn ein.
Ich bin telefonisch immer erreichbar.
Gruß Thomas Lüdtke
[Frank sagt: hallo Thomas, Danke für Deinen Eintrag. Das Dach wird von hinten nach vorne gelegt. Und reingehauen wird auch, damit alles rechtzeitig fertig ist, Wir kommen bei Interesse sehr gerne auf Dich zu. Deine Nummer habe ich notiert aber vorsichtshalber hier unkenntlich gemacht.]
am 08.03.2009 um 20:09 Uhr
Hallo lieber Tim Mälzer!Ich bin ein RIESEN-FAN aus WIEN.Ich vermisse “SCHMECKT NICHT GIBT`S NICHT”.Aber mein Trost ist es kommt ja wieder eine neue KOCHSENDUNG im ARD.Für die Sendung und für Ihr Lokal wünsche ich Ihnen VIELLLLLLL Erfolg. Im September verbringen wir unseren Urlaub in Schleswig-Holstein und ein Besuch ihres Lokales wäre ein Höhepunkt für mich.Ich bitte um Antwort ob eine rechtzeitige Reservierung eines Tisches nötig wäre.
Liebe Grüsse Anneliese
am 18.02.2009 um 22:16 Uhr
Moin Tim,
ich habe mir die Bilder Deiner neuen Location angeschaut, Respekt. Ein gelungener Ort für Dein (Euer) Vorhaben.
Ich kann es kaum abwarten, bis Eröffnung ist.
Grüße aus Niedersachsen und zieh Dein Programm weiter so durch, Dei Stil gefällt mir (betrifft natürlich auch Deinen Wagen)
Cortez
am 17.02.2009 um 17:44 Uhr
Ein weiterer Schritt zur Mikischikisierung unserer wunderschönen Stadt. Leider nimmt die Küchenvielfalt seit die Schanze “in” ist immer mehr ab, dafür finde ich da jetzt eine Lounge neben der anderen. Hoffen wir mal das die Bullerei nicht dem neuen Einheitschick zum Opfer fällt. Wann wirst du zum Ehrenbotschafter des Parmesankäses ernannt?
am 12.02.2009 um 8:37 Uhr
… nachdem ich auch schon im Weissen Haus zu Besuch war, und dort Riesen-lecker essen durfte, freu ich mich riesig über das neue “Projekt” ! Wenn es nur halb so abgedreht wird wie Deine Fernsehauftritte und Live-Show’s wird es ein Kracher. Bin Ende April mit 12 Mann in Hamburg und wir werden mit Sicherheit einen Besuch abstatten.
Ich wünsche Dir und Deinem Team viel Kraft und immer genügend HACKKK im Kühlschrank !
Weiter so Tim !
- übrigens - ist eine geile Homepage zur BULLEREI !
EDDIE aus Stangenhagen (bei Potsdam)
am 06.02.2009 um 14:12 Uhr
Das tönt genial und ist genau nach unserem Gusto des LadyCigarClub.
Unsere Clubreise führt uns diesen Sommer nach Hamburg und da werden wir es uns natürlich nicht nehmen lassen, in der Bullerei zu schlemmen.
Sollte das Wetter noch mitspielen und wir könnten draussen eine Zigarre geniessen, wäre dies sicher einer der Höhepunkte unserer Reise! Sollte Tim im Hause sein, laden wir ihn gerne ein, mit uns eine Zigarre zu paffen.
Viel Spass, Kraft und Energie für den Umbau und dass ihr im Sommer ja fertig seid!
Alles Liebe aus der Schweiz - Yolanda
am 04.02.2009 um 23:15 Uhr
endlich mal ein super projekt nicht abgehoben, klingt als wenn auch besondere Leute mit Lust auf dein Projekt es sich leisten könnten.
Von der beschreibung klingt es cool. Ich würde mir sogar etwas
sparen um Dein Lokal in Hamburg besuchen zu können.