Bullerei
Seit dem 1. Juli 2009 hat mein neues Restaurant Bullerei im Schanzenviertel die Türen geöffnet. Gemeinsam mit meinem Partner Patrick Rüther habe ich das gesamte letzte Jahr damit verbracht, dieses Projekt zu planen und durchzuführen: ein Restaurant samt Café/Deli für jeden Geschmack, jede Tageszeit und jede Lebenslage.
Wir haben ordentlich geackert, gewerkelt, gehämmert und lackiert. Die Location kann sich auf jeden Fall sehen lassen: eine Kombi aus altem Industriecharme und moderner Architektur. Gemütlich und ziemlich cool. Im Restaurant haben wir lange Tafeln und entspannte Sitzecken. Bei gutem Wetter (ist ja nicht so, dass wir in Hamburg immer Schmuddelwetter haben) lässt es sich auf unserer Terrasse herrlich entspannen. Das Café/Deli wird zwischen dicken Backstein-Mauerwerk und alten Holztoren sein Plätzchen finden und direkt Richtung Schanze blicken.
Und die Küche?
Im Déli gibt es eine frische und auch vegetarische Küche zu fairen Preise. Kreativklassisch und neudeutsch mit mediterranen Einflüssen geht’s dann weiter im Restaurant. Wir legen dabei sehr viel Wert auf saisonale Zutaten aus der Region.
Unter www.bullerei.com gibt es alle Infos rund um die Bullerei. Ein paar optische Eindrücke rund um den Umbau habe ich in der Bildergalerie 1 und Bildergalerie 2 geparkt. Und in der 3. Bildergalerie seht ihr das Ergebnis. Und in der 4. Bildergalerie noch mehr.
Alles Liebe und auf bald in der Bullerei
Euer Tim
22.6.09 -Seit dem 1. Juli haben wir eröffnet und es war ein toller Start. Am Anfang machen wir aber noch ganz sutsche. Ab sofort nimmt die Bullerei Reservierungen für die Abende an. Unter der 040 33 44 2 110 ist das Team der Bullerei von Montag bis Freitag von 10 - 21 Uhr zu erreichen. Am Samstag und Sonntag von 15 - 21 Uhr. Ich bitte um euer Verständnis, wenn es mal etwas länger dauert am Telefon. Ihr könnt uns natürlich rund um die Uhr per mail an: info@bullerei.com oder per fax auf der 040 - 33 44 2 11 99 erreichen. Bitte schickt uns dann gleiche eure Telefon- oder Handynummer mit, damit wir euch bei Fragen ggf. gleich zurückrufen können.
Bullerei
Lagerstr. 34b
20357 Hamburg
T: 040 33 44 2 110
F: 040 33 44 2 11 99
Mail: info@bullerei.com
Web: www.bullerei.com
Online Reservierungen findet ihr hier.
Die Bullerei wurde bemalt von und bedankt sich bei:
Elmar Lause (kompletter Restaurantblock, Wandbild Küche und diverse kleine und feine Details) und
Marei Schweitzer (tolles Wandgemälde im Kaminzimmer)
am 21.05.2009 um 21:36 Uhr
Hey Tim !
Machen unsere Stammtischfahrt dieses Jahr nach Hamburg und würden gerne beim “Starkoch” was leckeres schlemmen !!! Sind schon sehr gespannt! Viel viel Glück wünschen wir Dir und hoffentlich bis zum 10. oder 11. Juli !!!!!!!!!!!!!
Liebe Grüße
am 17.05.2009 um 21:17 Uhr
ciao a tutti,
ich bin ja gespannt, ob man auch mal einen platz bei dir bekommt! jedes mal wenn ich nach hamburg komme, sage ich zu meinen freunden: lass’ uns doch mal zu tim maelzer gehen. aber die laecheln immer nur und sagen da muessen wir monate im vorauas buchen….. ich lebe in la spezia / italien und komme immer nur spontan (zuviel arbeit) nach hause. waere schoen wenn ich beim naechsten mal ‘nen tim maelzer teller essen koennte!
tanti saluti
denise
am 02.05.2009 um 5:32 Uhr
hummel-hummel,lieber timm
wünsche dir und deinem team noch viel ausdauer beim beenden der letzten arbeiten an der bullerei.ich hoffe,das du die einladung an mich nicht vergessen hast zu eröffnung der bullerei.
denke oft an die schöne zeit mit dir in köln zurück.
ich sollte mich bei dir melden und bezug nehmen auf dein versprechen auf der kölner messe.
auf jeden fall schon mal im vorwege viel erfolg und immer volle teller und tische.
lieben gruß aus hamburg
jens
am 27.04.2009 um 11:41 Uhr
Hei Tim und Team..auch von uns viel spass im neuen Restaurant,das sicher sehr,sehr gut wird.Wir kommen dich besuchen wenn es die zeit erlaubt.Danke an dich das du ganz normal geblieben bist und wir deine Küche auch mal kochen können.Du bist und bleibst für uns der beste.und die Einladung zu uns Steht nach wie vor.Wir drücken dich und behalten dich im Auge das Team vom Landgasthaus.Bleib gesund…
am 27.04.2009 um 0:30 Uhr
Hallo Tim und Team….
Auch wir würden gern mal bei Dir Essen…
Am 21.07.!!
Liebe Grüße
Thomas B. (Lebensgefährte von Anja, Ihr Geb. und großer Fan von Dir)
[Frank sagt: Hallo Thomas, das sollten wir ohne weiteres hinkriegen. Leider können wir jedoch vor Anfang Juni keine Reservierungen für die Bullerei annehmen. Wir bitten um Verständnis. Alle Infos dazu auf http://www.bullerei.com]
am 23.04.2009 um 14:43 Uhr
Hey!!
Mich würde interessieren wei man in der Bullerei einen Tisch resevieren kann?? Im weißen Haus hab ich es oft versucht, bin aber leider nie erfolgreich gewesen, wäre super wenn es diesmal klappt!!
Gruß Katha
am 12.04.2009 um 9:14 Uhr
Hallo Tim,
ich brauche für meinen Schwager einen Restaurantgutschein für
seinen 50.Geburtstag, könnte ich so einen schon vorab bekommen?
Er hat nämlich am 20.04. Geburtstag und bekommt eine Reise nach Hamburg
geschenkt.(im Oktober)
Gruß Vroni
am 11.04.2009 um 20:19 Uhr
hallo tim,
wir sind in der 1. juni woche in hamburg. hast du da schon auf-wenn ja-würde ich gerne 4 plätze reservieren.
gruss mikele
am 09.04.2009 um 16:26 Uhr
Moin Tim,
hoffentlich geht die Zeit bis zur Eröffnung schnell rum,denn ich kann es kaum erwarten Dich in deinem neuen Domizil zu besuchen.Könnte ich denn schon einen Tisch für zwei Personen bestellen?
Danke, und viele Grüße aus Bremen von Norby
am 08.04.2009 um 18:56 Uhr
Hallo Tim,
ich finde es ganz super, das du wieder ein Restaurant eröffnest und sind schon ganz gespannt auf die “Bullerei” . Habe auch schon sehr viel aus deinen kochbüchern gekocht.
Lieben Gruß Astrid