Bullerei
Seit dem 1. Juli 2009 hat mein neues Restaurant Bullerei im Schanzenviertel die Türen geöffnet. Gemeinsam mit meinem Partner Patrick Rüther habe ich das gesamte letzte Jahr damit verbracht, dieses Projekt zu planen und durchzuführen: ein Restaurant samt Café/Deli für jeden Geschmack, jede Tageszeit und jede Lebenslage.
Wir haben ordentlich geackert, gewerkelt, gehämmert und lackiert. Die Location kann sich auf jeden Fall sehen lassen: eine Kombi aus altem Industriecharme und moderner Architektur. Gemütlich und ziemlich cool. Im Restaurant haben wir lange Tafeln und entspannte Sitzecken. Bei gutem Wetter (ist ja nicht so, dass wir in Hamburg immer Schmuddelwetter haben) lässt es sich auf unserer Terrasse herrlich entspannen. Das Café/Deli wird zwischen dicken Backstein-Mauerwerk und alten Holztoren sein Plätzchen finden und direkt Richtung Schanze blicken.
Und die Küche?
Im Déli gibt es eine frische und auch vegetarische Küche zu fairen Preise. Kreativklassisch und neudeutsch mit mediterranen Einflüssen geht’s dann weiter im Restaurant. Wir legen dabei sehr viel Wert auf saisonale Zutaten aus der Region.
Unter www.bullerei.com gibt es alle Infos rund um die Bullerei. Ein paar optische Eindrücke rund um den Umbau habe ich in der Bildergalerie 1 und Bildergalerie 2 geparkt. Und in der 3. Bildergalerie seht ihr das Ergebnis. Und in der 4. Bildergalerie noch mehr.
Alles Liebe und auf bald in der Bullerei
Euer Tim
22.6.09 -Seit dem 1. Juli haben wir eröffnet und es war ein toller Start. Am Anfang machen wir aber noch ganz sutsche. Ab sofort nimmt die Bullerei Reservierungen für die Abende an. Unter der 040 33 44 2 110 ist das Team der Bullerei von Montag bis Freitag von 10 - 21 Uhr zu erreichen. Am Samstag und Sonntag von 15 - 21 Uhr. Ich bitte um euer Verständnis, wenn es mal etwas länger dauert am Telefon. Ihr könnt uns natürlich rund um die Uhr per mail an: info@bullerei.com oder per fax auf der 040 - 33 44 2 11 99 erreichen. Bitte schickt uns dann gleiche eure Telefon- oder Handynummer mit, damit wir euch bei Fragen ggf. gleich zurückrufen können.
Bullerei
Lagerstr. 34b
20357 Hamburg
T: 040 33 44 2 110
F: 040 33 44 2 11 99
Mail: info@bullerei.com
Web: www.bullerei.com
Online Reservierungen findet ihr hier.
Die Bullerei wurde bemalt von und bedankt sich bei:
Elmar Lause (kompletter Restaurantblock, Wandbild Küche und diverse kleine und feine Details) und
Marei Schweitzer (tolles Wandgemälde im Kaminzimmer)
am 13.06.2009 um 18:10 Uhr
Hallihallo, wohne um die Ecke, bin schon ganz neugierig, wann geht`s denn los?
am 10.06.2009 um 15:50 Uhr
Hallo Tim,
kommen vom 19.06.09-21.06.09 nach Hamburg auf einen Wochenendtrip, würden super gern in deinem neuen Restaurant speisen. Newsletter habe ich abboniert. Hoffen auf 12 Plätze am 19.06.2009 zum Abendessen.
LG Silke aus Prenzlau
[Frank sagt: Hallo Silke, kommt einfach spontan vorbei. Fest zusagen können wir momentan leider noch nicht, da wir mitten im Endspurt sind. Aber nächste Woche wissen wir mehr.]
am 07.06.2009 um 18:41 Uhr
Hi Tim…….bin schon lange Fan von Deiner hervorrangenden Küche.
Nun ist es endlich soweit, dass Du Dein neues Restaurant “Die Bullerei” eröffnest. Wie sieht`s aus ? Besteht die Möglichkeit am Eröffnungstag noch einen der begehrten Plätze zu erhaschen ?
Würde mich über eine Antwort freuen.
am 04.06.2009 um 22:06 Uhr
Hallo Tim,
durch Dich hat mein Ehemann erst angefangen zu kochen. Vorher hat er sich strikt geweigert. Jetzt kaufen wir regelmäßig “für jeden Tag” und er zieht sich Sonntags in die Küche zurück, um für mich aus diesem Heft Rezepte auszuprobieren. DANKE, dass DU es geschafft hast, ihn dazu zu bringen!
Letzten Sonntag war das Böff Bourgi…….dran. War phantastisch !
Als Dank möchte ich ihm zum 50. Geb. eine Platzreservierung in Deinem neuen Restaurant schenken. Ab wann kann man reservieren?
Gruß Conny
am 04.06.2009 um 13:48 Uhr
Hallo Tim Mälzer!
Ich bin ein GROSSER Fan von dir und habe fast immer deine Kochsendung verfolgt! Du bist der Beste Koch auf der ganzen Welt!!! Mein Onkel u Tante sind auch sehr begeistert von dir u war auch schon paar mal in dein ehemalinge Restaurant auch da waren die immer gegeistert….
jetzt zu mein Anliegen:
Mein Mann u ich sind am 27.6. bis 29.6. in Hamburg (25.6. ist unsere Kirchliche Hochzeit) u dann von 29.6. bis 05.8. fahren wir weiter nach Büsum wir sind dann auf der Flitterwoche!!
besteht die Möglichkeit das es am 27.6. Abend oder am 28.6. Mittags bei dir in der Bullerei zu essen?! Ich/Wir würden uns sehr freuen wenn es klappen kann wäre auch ein kleines Geschenk für uns in erfüllung gehn!?
Wir würde uns freuen wenn du antwortet
Lg Nadine u Tobias Burk
am 03.06.2009 um 19:38 Uhr
Hallo Tim,
mich würde interessieren, warum der Café, Déli heißt. Da ich ungarin bin, kann ich dir nur sagen, dass Déli auf deutsch südlich bedeutet. Also: südliches Café. Gibt es ein Bezug zu Ungarn?
Alles gute zur Neueröffnung aus München
Edit
am 03.06.2009 um 14:31 Uhr
Wird es in der Bullerei auch Kochkurse geben?
Suche für meinen Schwager (zum 50zigsten) eine ganz besondere Adresse, um an der Seite eines Profis Tricks und Kniffe zu erkochen.
Vielen Dank für eine Rückmeldung vorab und beste Grüße nach HH
Nicole Scheithauer
am 01.06.2009 um 23:25 Uhr
Moin Tim ! Wie schaffst Du das, neben der ARD-Show und den viel zu seltenen Auftritten in der Kocharena eigentlich noch ein eigenes Restaurant zu eröffnen. Oder kochst du da gar nicht selber sondern lässt kochen und managt das Ganze mehr ? Ich mein, auch dein Tag kann doch nur 24 Stunden haben . . . Ich hoffe, ich habe Glück und kann bei Dir mal reservieren. . . cu Solvej
am 29.05.2009 um 23:19 Uhr
tim wo ist den deine musik
auf der hompage ??
[Frank sagt: Die gibt es auf der neuen Seite leider nicht mehr. Aber dafür arbeiten wir gerade an einem kleine Videoportal hier bei Tim. Dazu in Kürze mehr.]
am 28.05.2009 um 11:50 Uhr
Hallo Tim und Konsorten,
bin mal gespannt wie der Laden wird! Ich hoffe für euch das er einschlägt wie ne BOMBE! Bin selber seit über 5 1/2 Jahren Küchenchef und weiß um die Probleme die euch noch bevor stehen! Bin jetzt 30 Jahre habe schon einiges gesehen aber das ihr aus dem Ding da ein Restaurant hin bekommt! Mein Respekt! Also viel glück lieb Kollegen und lasst es Ordentlich Krachen!
MFG