Bullerei
Seit dem 1. Juli 2009 hat mein neues Restaurant Bullerei im Schanzenviertel die Türen geöffnet. Gemeinsam mit meinem Partner Patrick Rüther habe ich das gesamte letzte Jahr damit verbracht, dieses Projekt zu planen und durchzuführen: ein Restaurant samt Café/Deli für jeden Geschmack, jede Tageszeit und jede Lebenslage.
Wir haben ordentlich geackert, gewerkelt, gehämmert und lackiert. Die Location kann sich auf jeden Fall sehen lassen: eine Kombi aus altem Industriecharme und moderner Architektur. Gemütlich und ziemlich cool. Im Restaurant haben wir lange Tafeln und entspannte Sitzecken. Bei gutem Wetter (ist ja nicht so, dass wir in Hamburg immer Schmuddelwetter haben) lässt es sich auf unserer Terrasse herrlich entspannen. Das Café/Deli wird zwischen dicken Backstein-Mauerwerk und alten Holztoren sein Plätzchen finden und direkt Richtung Schanze blicken.
Und die Küche?
Im Déli gibt es eine frische und auch vegetarische Küche zu fairen Preise. Kreativklassisch und neudeutsch mit mediterranen Einflüssen geht’s dann weiter im Restaurant. Wir legen dabei sehr viel Wert auf saisonale Zutaten aus der Region.
Unter www.bullerei.com gibt es alle Infos rund um die Bullerei. Ein paar optische Eindrücke rund um den Umbau habe ich in der Bildergalerie 1 und Bildergalerie 2 geparkt. Und in der 3. Bildergalerie seht ihr das Ergebnis. Und in der 4. Bildergalerie noch mehr.
Alles Liebe und auf bald in der Bullerei
Euer Tim
22.6.09 -Seit dem 1. Juli haben wir eröffnet und es war ein toller Start. Am Anfang machen wir aber noch ganz sutsche. Ab sofort nimmt die Bullerei Reservierungen für die Abende an. Unter der 040 33 44 2 110 ist das Team der Bullerei von Montag bis Freitag von 10 - 21 Uhr zu erreichen. Am Samstag und Sonntag von 15 - 21 Uhr. Ich bitte um euer Verständnis, wenn es mal etwas länger dauert am Telefon. Ihr könnt uns natürlich rund um die Uhr per mail an: info@bullerei.com oder per fax auf der 040 - 33 44 2 11 99 erreichen. Bitte schickt uns dann gleiche eure Telefon- oder Handynummer mit, damit wir euch bei Fragen ggf. gleich zurückrufen können.
Bullerei
Lagerstr. 34b
20357 Hamburg
T: 040 33 44 2 110
F: 040 33 44 2 11 99
Mail: info@bullerei.com
Web: www.bullerei.com
Online Reservierungen findet ihr hier.
Die Bullerei wurde bemalt von und bedankt sich bei:
Elmar Lause (kompletter Restaurantblock, Wandbild Küche und diverse kleine und feine Details) und
Marei Schweitzer (tolles Wandgemälde im Kaminzimmer)
am 04.07.2009 um 23:20 Uhr
Hi Tim, wünschen Euch alles Gute und viel Erfolg - den Ihr sicherlich haben werdet!
Auf bald!
Haggi und Marion
am 04.07.2009 um 20:27 Uhr
Hallo Tim,
wir wünschen Dir und Deinem Team ,besonders Kati Mücke die bei uns eine Ausbildung machen durfte alles Gute zur Eröffnung.
Wir planen bereits einen Chefstabel bei Euch in der Bullerei, wäre schön wenn wir uns mal wieder sehen könnten.
Mensch, da ist das herrliche BBQ auf dem Peppermint Dome und die verlorene Fußballwette schon fast zwei Jahre wieder her.
Mit kuliarischen Grüßen aus dem MARITIM Airport Hotel Hannover.
Thomas & Mark-Erich
am 28.06.2009 um 20:01 Uhr
Wir waren heute bei euch essen und es war richtig lecker! Normalerweise mecker ich immer
Das Restaurant werden wir dann bei Gelegenheit auch noch mal testen! 
Aber kurz zu etwas anderem…so schön Dein Auto auch ist, ich werde jede Nacht, wenn Du nach Hause kommst von ihm geweckt…Parkplatzsuche am Grindel…
Grüße aus der Nachbarschaft
Hannah
am 20.06.2009 um 18:38 Uhr
Hallo liebes Tim Mälzer-Team!
Habe ab nächster Woche keine Möglichkeit ins Internet zu gehen! Wo und wie kann ich noch erfahren, wann die Bullerei ihre Tor öffnet! Geht das auch telefonisch? Möchte nämlich für August unbedingt einen Tisch reservieren!
Weiterhin viel Erfolg bei der Vorbereitung!
Uta
am 20.06.2009 um 16:39 Uhr
Hallo Tim und Team,
ich wünsche Euch viel Erfolg für die Bullerei und werde auf jeden Fall bei meinem nächsten Hamburgbesuch vorbeikommen. Die filmische Darstellung vom Umbau finde ich großartig, auch dass das ganze bei youtube in einem Kanal zusammengefasst zu finden ist. Bis bald in Hamburg
am 20.06.2009 um 6:14 Uhr
sorry,tim natürlich mit einem M.
war der fehlerteufel im spiel.
lieben gruß
jens
am 19.06.2009 um 21:58 Uhr
hallo timm,
sicher bist du voll im stress.aber denkst du noch an köln?hattest mich zur eröffnung der bullerei eingeladen.würde mich freuen,wenn es klappt.
habe auch schon 3 karten für september bei eat´n style für deine kochschow.
für deine eröffnung der bullerei alles gute und viel erfolg und viele gäste.
werde sicher öfters bei dir essen.
also,wünsche euch alles gute und immer einen heißen topf auf dem herd.
lieben gruß jens( der mit der hamburgfahne in köln)
am 19.06.2009 um 14:12 Uhr
ein horrido aus dem sauerland nach hamburg ;-),
bin am 25.07 in der weltmetropole und auch ich möchte fragen wann´s losgeht
für ´ne tischreservierung bring ich euch auch ein lecker wildschwein mit !!
also bis die tage in hamburg
mfg
der karsten
[Frank sagt: ganz ganz ganz ganz blad geht es los. Allerspätestens nächster Woche mehr Infos hier und auch http://www.bullerei.com]
am 17.06.2009 um 11:22 Uhr
Habt ihr schon einen eröffnungstermin? Wenn ja ab wann kann man eine Reservierung aufgeben? Würde gerne meinem Mann ein Essen bei Euch zum Geburtstag (25.06) schenken.
Nicole
[Frank sagt: Ganz ganz ganz ganz bald. Wir wissen auf jeden Fall vor dem 25.6.09 bescheid. Noch haben wir keine festen Termin. Aber diese oche wissen wir mehr.]
am 16.06.2009 um 11:35 Uhr
Hallo, habt Ihr am 29.6. schon eröffnet ?
Wäre toll
[Frank sagt: Aller Voraussicht nach ja