Bullerei
Seit dem 1. Juli 2009 hat mein neues Restaurant Bullerei im Schanzenviertel die Türen geöffnet. Gemeinsam mit meinem Partner Patrick Rüther habe ich das gesamte letzte Jahr damit verbracht, dieses Projekt zu planen und durchzuführen: ein Restaurant samt Café/Deli für jeden Geschmack, jede Tageszeit und jede Lebenslage.
Wir haben ordentlich geackert, gewerkelt, gehämmert und lackiert. Die Location kann sich auf jeden Fall sehen lassen: eine Kombi aus altem Industriecharme und moderner Architektur. Gemütlich und ziemlich cool. Im Restaurant haben wir lange Tafeln und entspannte Sitzecken. Bei gutem Wetter (ist ja nicht so, dass wir in Hamburg immer Schmuddelwetter haben) lässt es sich auf unserer Terrasse herrlich entspannen. Das Café/Deli wird zwischen dicken Backstein-Mauerwerk und alten Holztoren sein Plätzchen finden und direkt Richtung Schanze blicken.
Und die Küche?
Im Déli gibt es eine frische und auch vegetarische Küche zu fairen Preise. Kreativklassisch und neudeutsch mit mediterranen Einflüssen geht’s dann weiter im Restaurant. Wir legen dabei sehr viel Wert auf saisonale Zutaten aus der Region.
Unter www.bullerei.com gibt es alle Infos rund um die Bullerei. Ein paar optische Eindrücke rund um den Umbau habe ich in der Bildergalerie 1 und Bildergalerie 2 geparkt. Und in der 3. Bildergalerie seht ihr das Ergebnis. Und in der 4. Bildergalerie noch mehr.
Alles Liebe und auf bald in der Bullerei
Euer Tim
22.6.09 -Seit dem 1. Juli haben wir eröffnet und es war ein toller Start. Am Anfang machen wir aber noch ganz sutsche. Ab sofort nimmt die Bullerei Reservierungen für die Abende an. Unter der 040 33 44 2 110 ist das Team der Bullerei von Montag bis Freitag von 10 - 21 Uhr zu erreichen. Am Samstag und Sonntag von 15 - 21 Uhr. Ich bitte um euer Verständnis, wenn es mal etwas länger dauert am Telefon. Ihr könnt uns natürlich rund um die Uhr per mail an: info@bullerei.com oder per fax auf der 040 - 33 44 2 11 99 erreichen. Bitte schickt uns dann gleiche eure Telefon- oder Handynummer mit, damit wir euch bei Fragen ggf. gleich zurückrufen können.
Bullerei
Lagerstr. 34b
20357 Hamburg
T: 040 33 44 2 110
F: 040 33 44 2 11 99
Mail: info@bullerei.com
Web: www.bullerei.com
Online Reservierungen findet ihr hier.
Die Bullerei wurde bemalt von und bedankt sich bei:
Elmar Lause (kompletter Restaurantblock, Wandbild Küche und diverse kleine und feine Details) und
Marei Schweitzer (tolles Wandgemälde im Kaminzimmer)
am 15.07.2009 um 18:50 Uhr
Hallo Tim,
wir waren am Montag in Deinem Restaurant und waren erstmal ganz angetan.
Dein Team war super nett und wir haben uns für das Überaschungsmenü entschieden.
Die Vorspeise war ein Traum und der Rest genau so!
Weiter viel Erfolg mit dem neuen Restaurant wünschen Dir
Alexandra u. Rainer
aus Karlsruhe Baden-Württemberg
am 15.07.2009 um 12:31 Uhr
Hallo Tim,
wir waren gestern in Deinem Restaurant und waren erstmal ganz angetan.
Die Bedienung war super nett und wir haben uns für das Überaschungsmenü entschieden.
Die Vorspeise war ein Traum. Haben wir so auch noch nie gegessen.
Der Hauptgang war dagegen allerdings etwas schwer, eher etwas für den Winter und nicht so besonders. So ein Fleisch ist nicht unbedingt etwas für jedermann (besonders nicht so für Frauen). Der Nachtisch war ganz gut.
Schade, dass das Menü nicht sommerlicher war.
Überrascht waren wir, dass Du Dich viel im Restaurant aufgehalten hast. Das fanden wir echt gut. Schade nur, dass Du immer nur mit den gleichen Leuten gesprochen hast.
Grüße aus Hamburg,
Lissy
am 14.07.2009 um 10:13 Uhr
Moin, waren gestern in der Bullerei, ist ein klasse Laden geworden! Das gute Astra und lecker Burger, ein richtig netter Start in einen Schanzenabend (drinnen lief übrigens sehr gute Musik). Schön, dass Du auch dort warst, Tim, wie immer volksnah
Und dieses verschmitzen Grinsen… Da fühlt man sich wie 12, wenn man rot wird und schnell in ‘ne andere Richtung guckt, um Dich nicht anzustarren! Macht weiter so, wir kommen gern wieder und testen dann mal das ‘eigentliche’ Restaurant.
PS: Wo habt Ihr die coolen Dreh-Stühle her? Ne Schule überfallen?
Viele Grüße von Ines
am 12.07.2009 um 12:51 Uhr
Moinsen!
Ich war gestern mit meiner Family bei euch in der Bullerei im Restaurant. War wirklich super nett! Tolle Atmosphäre, freundliches Personal, spitzen Essen. Wenn es nicht immer 1,5 Stunden Fahrt wären, würden wir sicher noch öfter vorbei kommen.
Beim nächsten Trip nach HH wird dann mal das Deli getestet!
Danke auch nochmal für das süße Foto mit meiner Nichte, Tim! Und die Signatur im Kochbuch meiner Schwester… wir sagen nur: lebenslang grün-weiß!
Also weiterhin viel Erfolg und bleibt so sympatisch!
LG aus Bremen
Die bösen Werder-Fans
am 12.07.2009 um 0:14 Uhr
Hallo Tim und Team,
ich bin diese Woche schon zweimal in den Genuss gekommen bei euch zu Mittags zu essen! Sowie draußen als auch im Deli ein voller Erfolg!
Habe heute auch ein Termin im Restaurant ergattern können, da freue ich mich schon sehr drauf. Auch wenn noch nicht alles so reibungslos lief war es klasse. Das super freudliche Team und auch deine Anwesenheit und freundliche lockere Art hat alles wieder weg gemacht! Weiter so………….;-)
Das Restaurant ist sehr gelungen, einfach Du!
Ich hoffe ihr überarbeitet euch bei dem Ansturm nicht.
Bis bald Ilona
am 11.07.2009 um 20:20 Uhr
Hallo,
also wir waren gestern mittag im Deli essen und waren nicht sonderlich beeindruckt.
Betellt waren szegediner gulasch und Bandnudeln mit Tomaten Sugo
Das Gulasch kam, Kartoffeln halb roh und Fleisch trocken …..
Nachdem mein Mann fast fertig war kamen auch meine Nudeln die waren laecker.
Verbesserungswürdig……….
*Frank sagt: Hallo Daniela, Vielen Dank für Deinen Eintrag und Deine Kritik. Wir arbeiten noch täglich an Verbesserungen und haben uns Deine Anmerkung zu Herzen genommen. Das nächste mal läuft es dann rund.*
am 09.07.2009 um 21:43 Uhr
moin tim + team..
gestern superabend bei Euch gehabt…
Sauerfleisch vom Apfelschwein / Fenchelsalat, Labskauz vom Seeteufel / Fischsuppe (etwas Korianderlastig ), Pfirsich im Glas …großartisch
lecker Champagner, Rotwein und mehr !!!hicks
alles superlecker, klasse Ambiente , toller Service
da komm ich wieder hin….
am 09.07.2009 um 13:25 Uhr
Das sieht wirklich klasse aus, ich werde die Tage mal schauen ob ich einen Platz bei Euch bekomme
am 09.07.2009 um 9:49 Uhr
Hallo und guten Tag,
Super, die Umsetzung aus Alt mach Neu! Klasse Ambiente. Leider etwas laut, vielleicht waren gerade zu wenig Leute da, als wir da waren.
Essen war klasse, leider haben wir in den Spaghetti Bolognese Fleisch bekommen wie Kaugummi, das war einfach nicht runter zu kriegen.
Also - trotz alledem - mehr auf Qualität achten und nicht nur schnell sein….!
- waren am 07.07. bei Euch….
Grüße aus RE
-Tim sah in natura jünger, weicher, freundlicher aus als im TV - Kompliment und glücklich! -
am 05.07.2009 um 18:08 Uhr
Moin Tim,
Dein Pulpo gestern war extraordinär *.
Hoffentlich habt Ihr den Schanzengeburtstag gut überstanden?!
Grüße aus Groß Kummerfeld
Haui
* ( verdammt lecker )