Gästebuch
Freude, Tadel oder Schulterzucken? Ich bin ganz Ohr! — Im Gästebuch könnt ihr mir die Meinung sagen, Anregungen geben, Kommentare loswerden, Freunde grüßen und über Themen sprechen, die euch wichtig sind. Ich werde nicht immer sofort antworten können, aber so oft wie möglich hier vorbeischauen. Los geht’s — über viele Einträge freut sich,
Euer Tim 
am 16.02.2010 um 20:56 Uhr
Hallo Tim, um die schönste Samstag-Nachmittag-Kaffeezeit schauen wir wöchentlich Ihre Sendung. Wie sind fast (28.2.) 34 Jahre verheiratet und ich koche nach wie vor täglich, in der Woche abends, am Wochenende etwas aufwändiger mittags, früher für 4 Personen, jetzt für 2 Personen, wir haben eine gemütliche Wohnküche, es macht mir/uns auch Spaß, im Sommer überwiegend unsere eigenen Gartenprodukten zu verwenden.Letzten Samstag in Ihrer Sendung, wir lieben diese comedyfreie zügige Kochshow, essen wir auch sehr gern Leber, sie ist sehr gesund, schmeckt aber eben nur mit gebratener Zwiebel, die eben nicht besonders bekömmlich ist, durch die vielfältigen Anregungen und den Mut etwas Neues auszuprobieren, habe ich heute 2 große Zwiebeln dünn in Streifen geschnitten und in Öl mit etwas Zucker gebraten, bis sie fast braun wurden, dann die gleiche Menge geschälte, in dünne Spalten geschnittene Äpfel zugegeben und 5 Minuten mitbraten lassen, das war die Beilage zur Leber und hat toll geschmeckt, auf kommenden Samstag 15.30 Uhr freut sich
Familie Lange aus Thüringen
am 15.02.2010 um 16:09 Uhr
Hallo Tim,war gestern abend bei dir, leider nur vorne, aber wir sind uns da ja einige Male begegnet. Das Entrecote war lecker. Leider muß mein Sohn aus der Susannenstr. ausziehen und dein Restaurant ist nicht mehr “um die Ecke”, aber wir kommen ganz sicher wieder, es hat uns sehr gut gefallen.
(Ich bin zwar nur ein Bauer, der Versicherungen verkauft und möchte nicht meckern, aber ich glaube du hast einen kleinen Fehler in dem Abschnitt über die Bullerei, im 2. Absatz steht “Im Restaurant heben wir lange Tafeln und gemütliche Sitzecken”, ich denke heben sollte haben heissen.
Viel Grüße und viel Erfolg wünscht dir der Bürgermeister von Liebenau
Hans-Georg Mühlenfeld
und fass es bitte nicht Meckerei auf.
am 15.02.2010 um 10:03 Uhr
Hallo,
habe zufällig die Sendung “Billig oder teuer?” gesehen. Ich unterrichte “Mensch und Umwelt” (beinhaltet Kochen) in einer baden- württembergischen Realschule. Nun wüde ich gerne den Film meiner 9. Klasse zeigen. Ist das irgendwie möglich?
LG Marianne
PS: Film fand ich super, weil ich den Kinder daran aufzeigen kann, dass gutes Essen auch mit einem kleinen Geldbeutel möglich ist.
am 14.02.2010 um 19:34 Uhr
Hallo Tim,
finde die Sendung “Deutschland isst…” super.
Es gibt immer mehr Menschen die sich glutenfrei ernähren sollen / müssen.
Die eigentliche Umstellung ist etwas schwierig. Vielleicht kann man von dir ein paar Ideen bei einer Kochsendung erhalten. Wär vielleicht mal was.
lg
Sandra aus Tirol (Österreich)
am 14.02.2010 um 17:19 Uhr
hallo
wir haben freude an deinen kochbüchern. jedoch wollte ich mal loswerden, dass ich bei einigen rezepten, die ich als laie nachkoche, wichtige tipps fehlen.
als beispiel kochten wir heute panna cotta. ich hätte mich über die info gefreud, dass es mehrere stunden erst im kühlschrank stehen muss…
vielen dank fmetz
am 14.02.2010 um 4:59 Uhr
Danke Tim,
bei uns laeuft die Sendung mit Markus Lanz immer ein paar Tage spaeter, aber anhand der vorherigen Kommentare kannst du sehen, wie notwendig es ist offen mit der Krankheit Depression oder auch Burn-out umzugehen.
Leider ist das in unserer Leistungsgesellschaft immer noch aeusserst verpoent.
Viel lieber werden die negativen Folgen fuer einige Zeit in der Oeffentlichkeit von der Presse ausgeschlachtet - siehe R. Enke.
Vielen Dank fuer deine Offenheit - sie wird allen Betroffenen helfen, aber hoffentlich mehr den NOCH nicht Betroffenen, Depression als eine Krankheit zu akzeptieren, die jeden treffen kann - nicht als Stigma.
Ich hoffe, dass es mehr celebrities gibt, die deiner Offenheit folgen - wir koennen alle ein wenig mehr Menschlichkeit brauchen.
cheers aus Hong Kong
Petra
am 13.02.2010 um 18:07 Uhr
Hallo Tim,
ein herzliches Dankeschön für die tollen Rezepte, die man auch wirklich leicht nachkochen kann und die auch noch richtig gut schmecken. Wir sehen gern die Sendung in der ARD “Tim Mälzer kocht” Sie haben etwas geschafft, was sonst keiner kann:
mein Mann findet plötzlich eine Kochsendung prima und das will was heißen. Bei allen anderen -mehr oder weniger Selbstdarstellungen der Köche mit viel Gerede- schalten wir ab. Sie bringen es mit Humor kurz und knapp auf den Punkt und dafür danken wir
am 13.02.2010 um 17:14 Uhr
Hallo Tim,
ich wollte fragen ob es in absehbarer Zukunft ein (Koch)Buch geben wird welches sich mit dem Thema günstig_preiswert aber gut kochen auseinander setzt?
Die vergangene Woche lief nochmal der 2Teil von Deutschland isst … bzw ich habe nur diesen gesehen…
Würde gerne mehr in der Richtung kochen, leider fehlt mir ein wenig die Phantasie.
Vielleicht kannst Du aber auch im Norddeuschen ein Kochschule emphehlen in der man mal ein wenig mehr die Grundlagen erlernt. Lieben Gruss J*
am 13.02.2010 um 16:29 Uhr
Sehr geehrter Herr Mälzer,
ich wollte mich bedanken für den schönen Abend 2007 in Bielefeld. In diesem Jahr bin ich vierzig geworden und diese Eintrittskarte für Ihre Show habe ich von meiner verstorbenen Frau geschenkt bekommen. Ich bin übrigens, auch wenn Sie sich nicht mehr an mich erinnern der Kellner, der Ihr Köstritzer Bier i m Publikum verteilt hat. Und auch nur, weil ich gleich am Anfang der Show über Ihr Gewicht gelacht habe. Entschuldigung, weil Sie in Ihrem Kostüm total dick aussahen. Leztendlich habe ich aber dann doch erkannt, dass das alles nur ein Witz war. Sie haben mich dann in der ersten Reihe persönlich begrüßt und das war für mich eine Ehre und ich muß sagen, dass ich Ihre show total genossen habe, und ich meiner verstorbenen Frau danke, dass sie es mir ermöglicht hat, sie persönlich kennen zu lernen.
Ganz lieben Gruss
Jörg Glöwing
l
am 13.02.2010 um 16:28 Uhr
Hallo Tim mach weiter so, allesist verständlich und es klappt meistens. Danke