Gästebuch
Freude, Tadel oder Schulterzucken? Ich bin ganz Ohr! — Im Gästebuch könnt ihr mir die Meinung sagen, Anregungen geben, Kommentare loswerden, Freunde grüßen und über Themen sprechen, die euch wichtig sind. Ich werde nicht immer sofort antworten können, aber so oft wie möglich hier vorbeischauen. Los geht’s — über viele Einträge freut sich,
Euer Tim 
am 27.02.2010 um 11:56 Uhr
Boaaahhh kotzt mich das an!!!
Spitzen Köche, die eigentlich gar keine Ahnung haben, wie Wir kochen, kritisieren DICH, der Du auch an uns “Normalo” denkst, kritisieren !!!
Meine Meinung:
Lass Dich nicht nerven ! Die “normalen” Köche, stehen hinter Dir !!!
Und mal ganz unter Uns, die Macht der Normalos sei bitte nicht unbedacht.
Meine Meinung:
Ich werde weiterhin, jede Sendung von Dir “inhalieren”
Gruß an Deine Liebsten und Dich
am 27.02.2010 um 0:39 Uhr
hey ich hab mich noch nie so richtig für kochshows begeistert aber seid dem du kochst schau ich regelmäßig. bist echt ein netter. bin mal so frech und sag du. schönen tach noch.
am 25.02.2010 um 15:01 Uhr
Sehr geehrter Herr Melzer,
hallo Tim und Moin Moin,
ich bin ein großer Fan Deiner Sendung Tim Mälzer kocht auf ARD. Ich habe schon verschiedene Gerichte nachgekocht und alle haben auf Anhieb funktioniert. Sie waren sehr lecker.
Wenn ich mal wieder in Hamburg bin, werde ich vorher einen Tisch in Deinem Restaurant reservieren…unbedingt!
Mach so weiter wie bisher und der Erfolg ist Dir sicher. Deine Natürlichkeit und Bodenständigkeit finde ich große Klasse.
Viele Grüße sendet Marc aus Aachen
am 24.02.2010 um 19:00 Uhr
Hallo Herr Mälzer und Moin Moin
sie Beginn Ihrer Karriere bzw.Popularität bin ich einer von viiiiiiieeeeeeelen Ihrer Fans und dies nicht nur, weil ich auch Norddeutsches Blut in mir habe; ich bin nämlich in der schönen Stadt Lübeck aufgewachsen. Immer wenn ich Sie im TV sehe möcht ich am liebsten mitsnacken. In meinem Besitz befinden sich etliuche Rezeptbücher von Ihnen, alle genial.
So, nun hab ich aber ein lüddes Problem: ich bin eine Superköchin (behaupten Alle; ich natürlich auch). Dennoch: Anfang März gebe ich eine birthday-party. Als Hauptgericht wollte ich gefülltes Rotbarschfilet machen. Ja, ich zerbreche mir den Kopf, womit ich am besten füllen kann und welche Beilagen neben Reis ich auftischen kann. Soll ich die Filetröllchen in Alufolie gewickelt im Bakofen dünsten? Es wäre super lieb und klasse von Ihnen, wenn Sie mir Tipps geben würden.
Als Vorspeise serviere ich gefüllte Champignons, Hauptgericht Fisch ??? und als Dessert serviere ich Kaiserschmarrn mit Vanillesoße, Vanillecreme und und Eis mit Himbeeren. Da ich keine Hilfe habe, also ALLES alleine für 12 Personen bereiten und kochen muss, habe ich eine leichte Menuefolge gewählt.
Ich würde mich riesig freuen, bald etwas von Ihnen zu hören, da die Party schon in 2 Wochen statt finden wird.
Ja, das war’s denn für heute. Machen Sie weiter so!
Lieben Gruss aus Münster
Sieglinde Bröer
am 24.02.2010 um 11:42 Uhr
“Bootschafter”- Tolle Idee, eben Tim Mälzer!
am 23.02.2010 um 14:57 Uhr
Sehr geehrter Herr Mälzer!
Ich habe die Sendung bei Markus Lanz gesehen und gehört, wie sie sich äußern zu Ihrer gesundheitlichen Situation. Ich bin ein Berufskollege von Ihnen und habe leider auch schon seit längeren einen Burn-Out ( ätzende Sache) Es hat mir sehr imponiert, wie offen, und wie wahr sie damit umgehen-einfach klasse!!!! Ich schreibe Ihnen NICHT, weil ich in Ihr Fahrwasser treten möchte oder etwa von Ihnen profitieren will, NEIN Ich möchte Ihnen Tim Mälzer meinen allergrößten Respekt aussprechen-als Leidensgenosse und nicht mehr! Ich habe meine eigene kleine “Welt geschaffen in der ich mich bewegen möchte und ich möchte auch gar nicht darüber hinausgehen denn ich habe nicht das mediale Format eines Tim Mälzers. Investoren habe ich auch für ein kleines Restaurant was ich bald eröffnen werde, zusammen mit denen. Sie haben mir einiges klar gemacht nämlich das sie klar signalisiert haben mit wem Sie sich abgeben möchten und mit wem nicht. Abgrenzung heißt hier wohl das Schlagwort! Diese Sache habe ich erst durch Sie realisiert. Es hat sehr viel Platz geschaffen in meiner Umgebung, Platz für Neues. Durch Ihre Äußerungen bei Herrn Lanz ist mir auch wieder klar geworden, dass die Medien die vierte Macht im Staat sind. Ich vergleiche diese mit einer launischen Diva. Solange alles gut läuft ist man Denen wohlgesonnen.
Wenn man dann aber nicht mehr funktioniert, zählt man nicht mehr dazu und wird behandelt wie Dreck oder sogar schlimmer. Ich fand es klasse,daß Sie Roß und Reiter beim Namen genannt haben und auch deutlich geagt haben,was Ihnen gerade nicht passt.Die Medien sollten dabei nicht vergessen daß sie auch an Ihnen verdient haben und darum haben Sie es nicht verdient,daß man sie so behandelt…..! Das mußte ich mal loswerden, Ein Berufskollege (Heino Schwencke)
am 21.02.2010 um 13:07 Uhr
Hallo Tim,
mir gefällt Dein Konzept, in die Schulen zu gehen, außerordentlich gut. Ich arbeite seit längerem an einem Konzept in Sachen Bewegung und Gesundheit für Schulkinder - hier spielt natürlich der Bereich der Ernährung ebenfalls eine wichtige Rolle.
Könntest du Dir grundsätzlich vorstellen, beide Konzepte miteinander zu verbinden? Ich denke, man könnt hier fantastische Ergebnisse erzielen.
Würde mich freuen, von Dir zu hören, wie Du dazu stehst. Ansonsten - gibt es irgendwo detaillierte Infos zum Nachlesen von Deinem Konzept?
Ich wünsche Dir auf jeden Fall weiterhin viel Erfolg bei Deiner Arbeit in den Schulen und hoffe, dass sie dauerhaft Früchte trägt.
Schöne Grüße
Jürgen Hinzen
info@hinzen-personal-training.de
am 19.02.2010 um 21:36 Uhr
Hallo Tim
meine Frau und ich haben vor ca. 2 Jahren die Kocharena mit Dir gesehen , da hattest Du einen Schweinebraten im Krustenmantel mit Senf oder so ? Ist schon lange her haben immer wieder drüber gesprochen aber dieses Rezept nie nachgekocht wollten es jetzt tun können aber dieses Rezept nirgendwo finden. Vieleicht kannst Du ja helfen, würden uns sehr freuen . Für Mühe ein grosses Dankeschön im voraus.
Mfg Volker
am 18.02.2010 um 11:01 Uhr
Hallo Tim Mälzer,
als begeisteter Hobbykoch ( 61Jahre ) koche ich gerne und oft Gerichte aus Ihren Kochsendungen nach. Mir gefällt, daß bei Ihren Gerichten meistens gängige frische Lebensmittel verwendet werden und nicht teure exotische - oft unbekannte - Zutaten.
Einige Ihrer oft schmackhaften Gerichte sind in unserem Haus bereits Klassiker und begeistern auch unsere Gäste.
Weiter so.
am 17.02.2010 um 22:01 Uhr
Hallo lieber Tim,
wir sind angefangen zu kochen mit Deinem ersten Kochbuch was wir inzwischen fast auswendig können:-) es macht so einen riesigen Spaß, in der Familie wird eifrig zusammen gekocht, sogar unseren kleinsten Lukas konnten wir begeistern, er hat eine Nachspeise von Dir gemacht und war anschließend sooo stolz, er hat gleich gesagt das er beim nächsten Mal wieder die Nachspeise macht. Wir haben schon gesagt “Er landet mal in der Patisserie *lach.
Wir danken Dir von ganzem Herzen das du uns das Kochen so nah gebracht hast, du bist einfach “Einer von uns” !!! Bleib wie Du bist !!!
Wir hoffen das wir es bald auch mal in die Bullerei schaffen, auch eine geniale Idee und wir wünschen Dir auch dafür ganz viel Erfolg! Vielen Dank für Deine Menschlichkeit!!!
Liebe Grüße Simone:-))