Gästebuch
Freude, Tadel oder Schulterzucken? Ich bin ganz Ohr! — Im Gästebuch könnt ihr mir die Meinung sagen, Anregungen geben, Kommentare loswerden, Freunde grüßen und über Themen sprechen, die euch wichtig sind. Ich werde nicht immer sofort antworten können, aber so oft wie möglich hier vorbeischauen. Los geht’s — über viele Einträge freut sich,
Euer Tim 
am 19.01.2009 um 0:14 Uhr
Hallo hatte hier schon mal geschrieben am 07.01. und ne anfrage gestartet
hoffe Ihr vergesst mich nicht!! DANKE!!!
Bezüglich der Autogrammkarte würde ich mich sehr freuen wenn Ihr mir beziehungsweise meinem Freund etwas schicken würdet , wie schon gesagt hat diese Woche geb. .. als i-tüpfelchen wäre es perfekt für mein geschenk!!!
Vielleicht klappt es ja !!! :-)))
Vielen dank im Voraus !!!
[Frank sagt: Das kriegen wir natürlich hin. Irgendwie scheint unsere mail an Dich nicht rausgegangen zu sein. Aber das Autogramm ist unterwegs. Eine mail an Dich auch.]
am 18.01.2009 um 17:03 Uhr
Hallo Tim ich wünsche dir alles gute für das neue jahr. Mache weiter so!!!!! Lieben gruss
am 17.01.2009 um 18:11 Uhr
Hallo Tim!!!
Meine Tochter Patrizia ist ein großer Fan von Dir. Ein Wunsch von Ihr wäre einmal mit zu kochen, so ein 2-3 Gänge Menü. Wie können wir Ihr die ermöglichen??? Mach weiter soo.
am 17.01.2009 um 15:33 Uhr
Hi Tim!
Ich bin ein grosser Fan von dir und deiner Kochkunst. Darum möchte ich dich fragen od es die “Küchenbullen”-T-Shirts auch zu kaufen gibt.
Liebe Grüsse aus einer österreichischen Küche
Bernhard
am 17.01.2009 um 11:23 Uhr
Hallo! Als absoluter Fan von Tims Küche habe ich eine kurze aber komplizierte Frage zu der Übersetzung eines hier in Spanien sehr geschätzten Teils des Fischkopfes des Kabeljaus und des Seehechtes: Die “cocochas”. Sie befinden sich im Unterkiefer des Fisches und werden als Delikatessen besonders im Baskenland, in Galicien und auch in Portugal zubereitet. Weder im Internet noch in meinem Lexikon konnte ich eine Übersetzung dafür finden. In Deutschland findet meines Erachtens der Fischkopf gar keine Verwendung in der Küche, oder liege ich da falsch? Wisst Ihr, wie diese sogenannten “cocochas” auf Deutsch heissen? Viele Grüsse aus Spanien. Hobbyköchin
am 16.01.2009 um 14:13 Uhr
Ein liebes Hallo.
Vor kurzen ging ich in die Stadt und macht einen kleinen bummel.
Unteranderem kam ich an einem Buchladen vorbei, wo ich folgendes
fand;
Christa Mälzer
“Mama Mälzers kleiner Küchenhelfer”
ISBN 978-3-499-62480-3
Preis 8,95 €
Ich war mit dem Lesen des Buches sehr rasch fertig. Es ermöglicht einem den Einstieg ins Kochen. Ist also für den Anfänger “gut” geeignet.
Auf diesem Wege wuensche ich natürlich das “Frau Christa Mälzer” Erfolg damit hat. Aber bitte nicht böse sein, wenn ich sage das es kein Bestseller wird.
Wichtig ist es was dahinter steht!!
Unterstützung von Sozialen Projekte.
Und das verdient ein dickes lob meiner Seit´s !
Lieber gruß
Christian
eMail: stoneladen_christian@gmx.de
am 15.01.2009 um 17:59 Uhr
Hallo Tim,
ich habe ein kleines Problem (mit viel Zeitdruck).
Hoffe Ihr könnt helfen.
Mein Freund wird am 01.02. 30 Jahre jung und ich habe noch kein Geschenk.
Ich muss wohl sagen, dass er sehr gerne kocht und auch nie deine Sendungen verpasst hat. Er hat sehr viel von Dír gelernt.
Ich merke das besonders an den hohen Zahlen auf meiner Waage. (-:
Zu seinem 30. wollte ich ihm schon etwas besonderes schenken und habe mir gedacht ihn zu einem Kochkurs einzuladen.
Kann mir vorstellen dass Dein Terminkalender ziemlich voll ist,
aber vielleicht hast Du/Ihr eine schöne Idee?!
Wir kommen aus dem Kölner Raum, könnte mir aber vorstellen das Geschenk mit einem kleinen Urlaub zu verbinden.
Liebe Grüße Ariane
[Frank sagt: Der Terminkalender ist in der Tat relativ voll gerade bei Tim, so daß er momentan leider keine Kochkurse geben kann. Aber einen kleinen Tip findest Du hier bezüglich der Kochschule Hamburg]
am 14.01.2009 um 23:45 Uhr
hi tim,
mein freund hat vor einigen jahren mit dir im Au Quai gearbeitet und schwärmt noch heute von “thunfisch auf koriander-couscous”. kannst du mir das rezept verraten, damit auch ich ihn glücklich machen kann ;-)- das wäre super. vielen lieben dank!
[Frank sagt: Das hört sich ja lecker an. Ich werde Tim mal fragen, ob er das Rezept noch zusammenkriegt. Aber eine kleine Weile ist da ja schon her.]
am 14.01.2009 um 14:03 Uhr
Hallo Tim,
meine Frau und ich sehen sehr gerne die Kochsendungen in denen Du dabei bist. Allerdings ist mir in letzter Zeit mehrfach etwas aufgefallen, was mir als gelernter Metzger nicht in den “Kram” passt. Du erwähntest mehrfach, dass in Leberwurst ohnehin keine Leber vorhanden wäre. Es gibt allerdings eine Vorschrift, bei der 1/3 der Bestandteile einer Leberwurst Leber sein muß! Keine Ahnung, wo Deine Fehlinformation herkommt, aber zu meiner Lehrzeit wurde es mir so beigebracht und ich denke, dass das auch heute noch der Fall ist.
Ansonsten, mach weiter so wie bisher und alles Gute
Matthias
[Frank sagt: Vielen Dank für den Hinweis. Da werde ich mich mal schlaumachen bei Tim, bzw. auch generell. Wir kommen dann auf Sie zu.]
am 14.01.2009 um 12:17 Uhr
Hallo Tim !
Meine Frau Kerstin und ich sind große Fan´s von dir. Es fing alles mit der Kochschow bei VOX an. Und mittlerweile haben wir alle Kochbücher,aus denen wir beide leidenschaftlich gerne, für uns und unsere Gäste kochen, da wir dich leider nicht zum mitkochen einladen können. Aber
wir sind öfters in Hamburg bei Tatjana (eine Freundin deiner Frau,und die
Cousine meiner Frau),leider ist sie jetzt in Berlin.Wir waren im Weißen Haus
und auf der eat´n style, und warten jetzt auf die Eröffnung der Bullerrei.
Vielleicht lernen wir Dich ja mal pesönlich kennen.
Viele Grüße aus Wilhelmshaven
Kay