Gästebuch
Freude, Tadel oder Schulterzucken? Ich bin ganz Ohr! — Im Gästebuch könnt ihr mir die Meinung sagen, Anregungen geben, Kommentare loswerden, Freunde grüßen und über Themen sprechen, die euch wichtig sind. Ich werde nicht immer sofort antworten können, aber so oft wie möglich hier vorbeischauen. Los geht’s — über viele Einträge freut sich,
Euer Tim
am 04.05.2010 um 20:26 Uhr
Hallo Tim!
Wir leben jetzt im Osten von Canada.Leider gibt es hier nicht so viele deutsche Produkte wie im Westen.Hast du eine Idee wie man Pinkel-Wurst / Kassler und / oder Knipp herstellen kann? Wäre lieb von dir zu lesen. Liebe Grüße Bärbel…
am 02.05.2010 um 12:27 Uhr
Hallo!
Erstmal das Lob, gehört sich so!
Viele eurer (ich geh mal davon aus dass hinter all den Anstrengungen auch ein Team steckt) sind sehr gut, und es regt sich auch bei mir immer wieder die ein oder andere Idee, etwas aus der Sendung auszuprobieren.
Ausserdem muss innovativer Einsatz für Kinder immer bewundert werden.
Leider verstehe ich die Olivenölvergewaltigung einfach nicht. Olivenöl ist genau so wenig zum Kochen geeignet wie Walnussöl oder Kürbiskernöl. Öle, die so viele Aromastoffe haben, werden bitte, denn diese Stoffe, und auch alles was an diesen Ölen gesund ist, verbrennt bei Kochhitze. Besser wäre es, einfachse Pflanzenöl zu verwenden, oder zumindest bitte statt dem schön grünen extra-vergine Olivenöl das weniger hochwertige normale Olivenöl verwenden (das hat nämlich nicht die Fruchtsäuren und Aromen aus der Ersten Pressung!)
Auch finde ich es schade, dass immer wieder diverse “ur”Gerichte auf peinlichste Weise “neu entwickelt” werden müssen. Gulasch ist nur dann Gulasch, wenn es stundenlang gekocht ist. Wenn nicht, dann ist es ein paprizierter Gemüseeintopf oder sonstwas. Auch Schnitzel, Tafelspitz, Tiramisu und Co haben eine derartige Vergewaltigung nicht verdient.
am 01.05.2010 um 23:16 Uhr
Mein lieber Horst, bist du auch da?
am 30.04.2010 um 12:47 Uhr
Hallo Tim,
sehr gerne schaue ich deine Kochsendung an - das beste fand ich aber, dein Interesse und Hilfe für Küchen in der Schule. Nun wollte ich nachfragen wie das denn so ist, was man tun muss damit man so eine Küche in der Schule machen kann usw. Bin Mutter zweier Kinder (beide Jungs 6+8) diese gehen bei uns in der nähe in eine städt. Grundschule - leider ist die Gegend nicht so “aufregend” und deshalb gehen die Kinder nicht so gerne in diese Schule - es währe eine Bereicherung für die Kinder der gesamten Gegend was neues - gesundes zu erleben, das was sie eigentlich so nicht kennen. Ich bitte Dich sehr um eine kurze Mail was man als Elternteil tun kann um an so ein Projekt zu kommen bzw. wie man dies starten kann. Vielen dank im Voraus und liebe Grüße aus München
am 29.04.2010 um 10:08 Uhr
Hallo Tim, vor einigen Jahren, hast Du im Fernseh eine mallorcanische Vorspeise-spezialität vorgestellt, die du dort in einem Restaurant gegessen hast. Ich war dort auf der Internetseite http://www.avecio.com, aber irgendwie war das nicht das Richtige. Es ist zwar etwas spät, aber falls Du noch einen Tip hast, würde ich mich freuen. Gruß, Gunde.
am 27.04.2010 um 13:44 Uhr
Hallo Tim , schaue gern Deine Sendungen, habe Dich letztens mit einen Mixstab arbeiten sehen, mit meinen bin ich nicht zufrieden. Welchen kannst Du empfehlen Danke ..hansjoachim funke
am 27.04.2010 um 12:12 Uhr
Hallo Tim,ich habe vor zwei Tagen zum Geburtstag meines Mannes 40 Wiener Schnitzel nach deinem Rezept gebraten.So leckere Schnitzel habe ich noch nie gegessen,nicht mal im Restaurant.Danke für das Rezept.Liebe Grüße Doris
am 27.04.2010 um 11:58 Uhr
Lieber Tim Mälzer,
gefüllte Muschelnudeln - soooooo lecker! Und die Jungs (10 + 7) gucken lieber wenn du kochst, anstatt diesen “Mist” auf Super …..
DANKE - wir kochen gerne weiter nach!
Die Hamburger/Münsteraner in Bayern
am 24.04.2010 um 11:25 Uhr
Sehr geehrter Hr. Mälzer,
ich möchte mich bei Ihnen für Ihre jahrelange Hilfe beim Kochen bedanken.
Durch sie habe ich den Mut gefunden mich an den Herd zustellen und glauben
Sie mir das war nicht einfach.
Jedenfalls, meine Frau ist stolz auf mich und ich verbrenne nicht mehr das Essen.
Machen Sie weiter so.
Ein Fan
Andreas Wenske
am 22.04.2010 um 12:16 Uhr
Hallo Tim,
Du als Pinneberger Jung hast doch bestimmt eine Idee, wie wir an unserer kleinen Moorreger Grundschule das Mittagessen verbessern können. Werden jetzt im Moment von einem Menue Service beliefert, sind aber damit nicht so glücklich, da der Anfahrtsweg zu lang ist und wir mit dem Warmhalten leichte Probleme haben. Gibt es für uns da eine andere Alternative, um in der Schule 14-21 hungrige Mäulchen zu versorgen ? Darf leider auch nicht so aufwendig sein, da wir Muttis alle auch berufstätig sind und wir ehrenamtlich das Essen für die Kinder auf den Tisch bringen. Bij für alle Anregungen offen und würde mich freuen von Euch zu hören. Liebe Grüße aus dem Kreis Pinneberg von Konny