Gästebuch
Freude, Tadel oder Schulterzucken? Ich bin ganz Ohr! — Im Gästebuch könnt ihr mir die Meinung sagen, Anregungen geben, Kommentare loswerden, Freunde grüßen und über Themen sprechen, die euch wichtig sind. Ich werde nicht immer sofort antworten können, aber so oft wie möglich hier vorbeischauen. Los geht’s — über viele Einträge freut sich,
Euer Tim 
am 19.05.2010 um 12:03 Uhr
Hallo Tim,
wir waren mit unserer Tochter Klara (2Jahre) am 02.05. bei Dir. Wir waren zur Aufzeichnung Deiner Sendung da, und natürlich zum Essen. Es war super lecker, und die Tage danach mussten wir Klara erklären, dass wir nicht jeden Tag zu Tim Mälzer fahren können. Wenn sie Dich irgendwo in den Zeitschriften sieht: ruft sie: Tim Mälzer!!!!!!! was sie bei Dir nicht tun wollte, grins…
Liebe Grüße und bis hoffentlich bald
Familie Sander, aus Northeim
am 16.05.2010 um 21:13 Uhr
Hallo,
ich nutze das Gästebuch jetzt einfach mal um zwei Fragen loszuwerden.
a) Wo bekomme ich die “großen” Bunsenbrenner her, die Tim immer zum Karamelisieren verwendet?
b) Welches Gas sollte man nehmen? Das stinknormale, das auch in diesen meist blauen Kartuschen aus dem Baumarkt ist? Ist das bzgl. Rückständen ohne gesundheitliche Bedenken einsetzbar?
Vielen Dank!
Gruß, Jo
P.S.: Irre Seite hier!
[Frank sagt: Hallo Jo, Danke! Die großen Bunsenbrenner bekommst Du eigentlich in jedem Baumarkt und ja, die blauen Gaskartuschen sind unbedenklich fürs Karamellisieren und natürlich auch im Baumarkt erhältlich]
am 15.05.2010 um 10:38 Uhr
Dear Tim,
I always enjoy your website and recipes. Thanks for all the tips that you give. Although I am a profesional Chef, I learn a lot from you.
All the best from New Zealand - Kerikeri Posh Nosh Café
am 14.05.2010 um 14:00 Uhr
Hallo Bullerei Team, wir waren das erste mal dort und hatten auch das Vergnügen Tim Mälzer dort anzutreffen. Das Ambiente und Essen war sehr gut, vor allem kann man in die Küche schauen, daß war für mich oberaffeng….Nur daß sich T.M. nach vorheriger Anfrage von mir nicht hat außerhalb des Lokals fotografieren lassen wollte,fand ich schade.Denn später saß er im Lokal und die `knipserei`ging los. Trotzdem war es ein gelungener Geburtstagsabend für meine Frau und mich.Weiter so mit Hamburger Humor…..
am 13.05.2010 um 23:06 Uhr
was das Thema Karten angeht …
habe ich mich doch sehr geärgert das wir auf unsere Email-Anfrage bzgl Karten nicht mal eine Antwort erhalten haben … wo wir doch in HH waren und auch in der Bullerei waren … aber eine Antwort … da warte ich vergebens drauf 
am 13.05.2010 um 19:04 Uhr
Hallo Tim ,
Mensch , was haben wir uns auf den Abend gefreut .Da fahren wir 400km
um bei dir einen schönen Abend in Deinem Restaurante zu geniessen .
Zwei Stunden lang haben wir das auch .Das Essen war superlecker .
Nur das wir dann von Deinem Peronal herraus komplimentiert wurden , das stinkt uns gewaltig .Wir hatten schon bezahlt ,wären sowieso gegangen.Gerne hätten wir aber noch in Ruhe unser Getränk ausgetrunken.
Gerade bei Dir hätten wir so etwas nicht erwartet.
Kein guter Abschluß für einen schönen Abend . Wir sind sehr enttäuscht.
am 11.05.2010 um 16:53 Uhr
Hallo an das Bullerei - Team,
wir waren nun schon zwei mal in der Bullerei und sind jedes mal total begeistert nach Hause gefahren. Nun hätte ich gerne gewusst, wie ich Termine für eventuell noch anstehende Events in der Bullerei erfahren kann? Wäre ein tolles Erlebnis dort auch mal dabei zu sein, da die Bilder echt vielversprechend und einladend aussehen.
Danke schon mal im voraus für eine Antwort!!!
am 10.05.2010 um 22:33 Uhr
Hallo Tim,
habe auf einer Feier einen Spargel-Erdbeer-Salat gegessen, der einfach super war. Hättest du evtl. ein Rezept für so einen Salat?? Es wurde weißer und grüner Spargel verwendet, natürlich die Erdberren und …. ???
Wäre super wenn du helfen könntest!!
Lieben Gruß
Angela
am 10.05.2010 um 13:54 Uhr
Was heißt hier, nicht zum Sprachgebrauch gehören…ich kenne weder Schaumkuss und co, bei uns heißt es immer noch Negerkuß….und wer sich den Schuh anzieht und auf beleidigt tun muss, der muss es halt tun. Wer immer noch nicht gelernt hat, dass der Negerkuss hier bei uns kein Schimpfwort ist, muß eben damit leben….
am 10.05.2010 um 1:04 Uhr
Hallo Tim,
habe letztes Jahr in einer deiner Sendungen bei Vox gesehen wie du einen legendären Chiliketchup gekocht hast. Habe diesen nach gekocht und war total begeistert! Leider ist mir das Rezept verloren gegangen und nachdem ich vergeblich das ganze Internet danach abgesucht habe bist du nun meine letzte Chance.
Wäre echt super wenn du mir helfen könntest.
Vielen dank im vorraus
Ein Fan deiner Küche^^