Gästebuch
Freude, Tadel oder Schulterzucken? Ich bin ganz Ohr! — Im Gästebuch könnt ihr mir die Meinung sagen, Anregungen geben, Kommentare loswerden, Freunde grüßen und über Themen sprechen, die euch wichtig sind. Ich werde nicht immer sofort antworten können, aber so oft wie möglich hier vorbeischauen. Los geht’s — über viele Einträge freut sich,
Euer Tim 
am 25.08.2010 um 15:11 Uhr
Hallo Tim,
unser Besuch in Hamburg (Mitte August) wurde angenehm unterstrichen durch ein Essen bei Dir.
Unsere zwei sechzehnjährigen Begleiter wollten das alles nicht…Ist ja so langweilig. Bei der Heimfahrt in unsere Ferienwohng an der Ostsee kam auf die Frage was denn heute das schönste war: “Das Essen gehen bei dem Tim da”
Ein Punkt für dich!!!
Grüße Josy
P.S.
Ich hätt so gerne ein Rezept der Schmorgurke, die du zu Lachs und rote Bete an fritiertem grünen Spargel gereicht hast. Wäre echt lieb.
am 25.08.2010 um 11:43 Uhr
Hi Tim,
danke für das rezept zum ricotta käsekuche!
sehr einfach und schnell zu machen und köstlich!!
wie wäre es mit einer extra rübrik in Deiner rezeptübersicht zum thema “pasta”???
lieben gruß aus ottensen
Nic
am 24.08.2010 um 19:47 Uhr
Hallo Tim,
macht Waschen die Pilze wirklich labbrig?
Wir haben heute auf der Seite “RATGEBER” der “Sächsischen Zeitung” diesen, Ihren Hinweis entdeckt und -
wir haben eine Lösung für die Pilzzubereitung, die wir seit einiger Zeit erfolgreich praktizieren: Verwendung einer Salatschleuder nach dem Putzen und gründlichen Waschen!
Probieren Sie es doch einfach mal selbst aus, Sie werden begeistert sein!
Übrigens fühlen wir uns ein wenig sicherer, wenn wir eine solch vorbereitete Pilzmahlzeit verzehren.
Und jetzt lassen wir es uns schmecken…
Gruß Opapa
am 24.08.2010 um 0:01 Uhr
Heute in der Bullerei… Die Sache mit dem Steak…
auch wenn Du das mit dem “well done” nicht so gern siehst…. Ich kann es ja verstehen… Soll er halt was anderes essen…. Es war dann perfekt und einfach fantastisch, vielen Dank für Deine Aufmerksamkeit….
am 22.08.2010 um 17:20 Uhr
Hallo Tim,
von Ihrer Kocherei bin ich begeistert,
allerding haben Sie kürzlich Kartoffelbrei gemacht und das Kochwasser weggeschüttet. Auf so eine Idee käme ich nie, denn darin sind ja noch sehr viele Mineralien enthalten.
Das Kochwasser verwende ich auf jeden Fall, zumal die SALZKARTOFFELN nur in wenig Wasser garen.
Es kann sogar, wenn es nicht zum verrühren benötigt wird, als Blumenzusatz genommen werden
Bröckchen beim Pürree habe ich nie, denn ich koche die mehligen K. extrem weich.
Um die schöne Konsistenz zu erhalten rühre ich dann noch Milch u. Sahne , sowie Butter unter.
Das man Kartoffelbrei nicht mit dem Mixer schlagen darf habe ich auch schon mal in einem kochbuch gelesen, ich habe aber keine Probleme damit, finde es aber ekelig, wenn man ihn mit einem Pürierstab quält.
Ich freue mich schon auf weitere Tips
B. Michaelsen
am 22.08.2010 um 16:43 Uhr
Hallo Tim, schon lange wollte ich Ihnen schreiben und ein grosses Dankeschön sagen für die tollen Rezepte. Ich lebe in Spanien und bekomme glücklicherweise seit einem halben Jahr regelmässig monatlich “essen und trinken Für jeden Tag”, mein Supermarkt reserviert die Zeitschrift für mich. Ich behauptete auch immer, Backen sei nicht mein Gebiet. Heute habe ich nun Ihren Obstkuchen vom Blech mit Zwetschgen ausprobiert, super , vielen Dank. Der Boden fluffig, sehr lecker. Viele Grüsse von Angelika Pirwitz und von meinem argentinischen Mann Juan Carlos, der durch Sie entdeckt hat, dass Fleich nicht alles ist.
am 21.08.2010 um 15:02 Uhr
Hallo ich komme aus Polen und sehe ich sehr gerne ihre Sendung
meine deutsche sprache ist nicht noch ganz gut aber ich möchte ein mal gerne in ihre sendung sein
ps.ich bin die Frau welche hätte am Freitag Deine Külschranks für Deine sendung sauber gemacht
Viele grüsse aus HH-Wilhelmsburg Malgosia
am 20.08.2010 um 21:39 Uhr
hallo,
nochmals. wollte noch festhalten, dass die sendung sicherlich schon vor vier jahren war. na ja, vielleicht hab’ ich ja glück!
vielen dank
angela
am 20.08.2010 um 20:28 Uhr
Hallo Tim,
ich bin ein großer Fan von dir und mache auch viele Rezepte aus deinem Kochbuch. Meine Eltern waren auch 2007 bei deiner ‘Hamse noch Hack’ Show. Leider konnte ich nicht mit dabei sein.
Ich habe eine Fragen an dich. In deinem Kochbuch ‘Born to cook 2′ habe ich deine süße Avocadocreme entdeckt und ich wollte dich fragen was man da noch dazu essen können wenn man sie zum Abendessen macht oder vor dem Ferseher abends zum dippen.
Vielen Dank.
Elsie (14 Jahre)
am 20.08.2010 um 20:19 Uhr
hallo,
ich suche ein rezept von einem dessert aus der sendung ’schmeckt nicht, gibts…’. eine weiße masse aus ??? in einer schale, mit zerbröselten amerettini und himbeeren (oder heidelbeeren? ) bestreut, kalt stellen. würd mich riesig freuen, wenn das rezept gefunden wird.
liebe grüße und danke
angela