Gästebuch
Freude, Tadel oder Schulterzucken? Ich bin ganz Ohr! — Im Gästebuch könnt ihr mir die Meinung sagen, Anregungen geben, Kommentare loswerden, Freunde grüßen und über Themen sprechen, die euch wichtig sind. Ich werde nicht immer sofort antworten können, aber so oft wie möglich hier vorbeischauen. Los geht’s — über viele Einträge freut sich,
Euer Tim 
am 06.10.2010 um 5:01 Uhr
Statt Rach den Restauranttester würde ich dich ganz gerne mal in solch einer Show sehen! Viele Grüße dein Fan
am 05.10.2010 um 22:38 Uhr
…sind heute extra aus dem 3Stunden entfernten Sachsen Anhalt gekommen und anschließend wieder nach Hause gefahren. Haben uns sehr auf die Show gefreut und wurden nicht enttäuscht! Freuen uns auf unseren nächsten Aufenthalt in Hamburg, wo wir auf jeden Fall Dein Restaurant ausprobieren!
Bis dahin alles Liebe und weiter so!
am 05.10.2010 um 22:28 Uhr
Hey Anna-Maria: Dumme Bemerkungen waren auch noch nie cool!
Warum sollte Tim ne Kopie sein?
Beide sind super Köche, beide symphatisch!
Dein Kommentar absoluter Kindergarten!
An dieser Stelle auch gleich nen Lob an Tim. Waren heute in Deiner Show und hatten viel Spaß! Lecker war’s auch!
am 05.10.2010 um 18:57 Uhr
Hallo Tim,
habe gestern bei Dir um die Ecke Dein Kochbuch gekauft, ist sehr abwechslungsreich und anregend, auch die Anmerkungen unten auf der Seite können für viele Hobbyköche gutes Fundament werden, aber….die Fotos! Eigentlich durchgehend viel zu viel Spitzlicht (die verdammten Blitzwannen) und oft sehr unruhiger Bild-Anschnitt,ganz schlimm: Seite 129 (nicht mehr appetitlich) und 151, schöne Ausnahme Seite 247 (Vongole), da macht das Anschauen schon Lust aufs Kochen, und so sollte es sein.
Vielleicht klappt’s ja beim nächsten Mal - bei gedämpftem Licht und einem guten Roten!
Viele Grüße Gerhard
am 04.10.2010 um 15:39 Uhr
Hi Tim,
lass Dich mit http://rolandschmidt.net und damit auch mit einer “Homage / Loblied” an Dich “feiern” - Chefe!
Ein begeisterter Hobbykoch aus dem Nordschwarzwald (http://www.gernsbach.de) - Schönen Gruß an die Waterkant - Sibylle und Roland Schmidt.
Tim - ein kleiner Tipp für Deine TV-Sendungen - NIMM DIR DOCH MAL MEEEEEHR ZEIT DAFÜR - nicht so viel Hektik dabei - das hast Du doch garnicht nötig, oder? Du überzeugst als (lockerer und unterhaltsamer) Chefkoch sowieso immer!!!;-)
am 04.10.2010 um 10:56 Uhr
Hallo Tim,
ich war am Samstag in deinem Lokal, der Bullerei, und war so was von begeistert. Habe noch nie so einen leckeren Burger gegessen. Ein großes Lob gehört auch deinen Servicekräften, super freundlich und hilfsbereit.
Sollte ich wieder einmal in Hamburg sein, werde ich die Bullerei sicher wieder besuchen.
Liebe Grüße aus Niederösterreich
am 03.10.2010 um 21:40 Uhr
Hallo Tim,
am Donnerstag waren wir in der Bullerei und sind absolut begeistert, nicht nur vom Essen. Das Ambiente gefällt uns gut und der Service ist sehr Aufmerksam und kompetent. Das Preis-Leistungsverhältnis ist O.K.
Gerne kommen wir wieder.
Monika
am 02.10.2010 um 16:13 Uhr
Hallo Tim,
heute endlich mal die Aufklärung das Fleisch gar keine Poren hat.
Ich war schon am verzweifeln bei den ganzen TV-Köchen die immer wieder
erzählen das Fleisch heiss an zu braten damit sich die Poren schliessen.
Dabei weiss jeder “gute” Koch dass Fleisch gar keine Poren hat.
Und das mit dem Fleisch ruhen lassen ist auch ein super Tip an alle
Hobby Köche die keinen Hold o mat haben. SUPER !!!
Vielen Dank und weiter so….deine Sendung ist HAMMER !!
Gruss Manuel (Küchenchef aus Zürich)
am 02.10.2010 um 16:01 Uhr
Hallo Tim, in deiner heutigen Sendung in der ARD am 2. Oktober hast du uns Hobbyköchen mitgeteilt, dass nur ein Profikoch wie du 30 Töpfe gleichzeitig auf dem Herd beaufsichtigen kannst um am Ende ein tolles Menue zu servieren. Ich würde dir vorschlagen doch mal eine deiner letzten Sendungen selbst auf Video anzusehen um dann festzustellen, dass in einer Sendung bei dir lediglich 3 Töpfe auf dem Herd standen und während der Sendung die Kartoffeln so angebrannt waren das sie in die Tonne mussten und der Blumenkohl nicht Biss hatte sondern eher so aussah wie Brei. Das waren drei und nicht dreißig Töpfe. Also erst besser machen und dann den Leuten schlaue Kommentare anbieten. Mfg. Uwe
am 02.10.2010 um 15:49 Uhr
Entschuldige bitte, Tim, das Original von Jamie ist einfach besser und ne 1 zu 1 Kopie war noch nie cool!!! Das hat schon fast was von Fremdschämen…