Gästebuch
Freude, Tadel oder Schulterzucken? Ich bin ganz Ohr! — Im Gästebuch könnt ihr mir die Meinung sagen, Anregungen geben, Kommentare loswerden, Freunde grüßen und über Themen sprechen, die euch wichtig sind. Ich werde nicht immer sofort antworten können, aber so oft wie möglich hier vorbeischauen. Los geht’s — über viele Einträge freut sich,
Euer Tim 
am 08.01.2010 um 23:16 Uhr
hallo! schade das es dich nicht mehr öfter zu sehen gibt.
deine sendung war immer super und hilfreich. mfg isabaeu
am 08.01.2010 um 13:01 Uhr
Hej Tim!
Dein Kartoffelsalat und die Entenbratwurst zu Weihnachten - sahen oberlecker aus. Eine schöne Idee. Danke.
Liebe Grüße
Eri
am 07.01.2010 um 22:10 Uhr
Hallo Tim und Team,
ich finde Born to Cook 2 das Buch echt klasse. Ich bin n riesen Fan von dir und schaue oft deine Sendung. Schmeckt nich gibts nich war immer der Hammer gewesen und das ist es immer noch (wenn man es bei kochbar.de anschaut). Ich würde gerne mal bei dir Reinschnuppern- wenn Hamburg und Friedrichshafen nicht so weit auseinander liegen würden^^.
Ich hoffe du schreibst noch weitere Bücher und kochst auch weiterhin so leckere Sachen. Einen weiteren Punkt gebe ich dir auch noch für deine Webseite.
Grüße vom Joel vom Bodensee und lass nichts anbrennen.
am 07.01.2010 um 18:15 Uhr
Hallo Tim,
habe gerade deine Silvester-Rezepte gelesen
- und mich geärgert das zur Bowle wieder mal
zur ausländischer Rotwein empfohlen wird.
Wie wär’s mit Lemberger oder Domina?
Ach ja, die regionalen Produkte … Schade.
Ansonsten gefällt mir deine Seite wirklich gut.
Wir haben schon einiges ausprobiert, abgewandelt
und schauen immer wieder gerne vorbei.
Unsere Favoriten: Lammhackbällchen und der Brownie-Käsekuchen.
Viele Grüße, Steffi
am 07.01.2010 um 12:34 Uhr
Hallo Tim. Gibt es ein Rezept für Hirschbraten von dir und wo finde ich das, bzw. wie komme ich dazu? Hab in keinem deiner Bücher eins ausfindig gemacht. Über die Monatshefte verfüge ich leider nicht. Ansonsten bist du für meine “Kochkünste” eine tolle Inspiration. Herzlichen Dank. Eddy
am 07.01.2010 um 11:31 Uhr
Hallo Herr Mälzer,
unser Hamburgbesuch endete im Bistro Ihrer Bullerei! Oh, wir waren so enttäuscht! Mein Flammkuchen war verbrannt, beim Burger war das Mett innen noch roh und die Musik war viel zu laut. Ein Gespräch mit meinem Gegenüber war nicht möglich. Das darf eigenlich nicht sein!!!! Aber…. es sind ganz viele Keinigkeiten vom ganzen Ambiente die mich faszinierten. Angefangen von der Einrichtung, der Papierrolle an der Wand, dem Drahtkorb mit den Wurstbändern, usw. Meine Augen haben viele schöne Dinge gesehen und mich ein wenig entschädigt. Irendwann bin ich wieder in Hamburg und werde auch im Schanzenviertel sein und vielleicht auch in der Bullerei speisen. Bis dahin wünsche ich mir Köche bei Ihnen, die mit ein bischen mehr Liebe kochen. Liebe Grüße Ingrid Schulz
am 06.01.2010 um 15:32 Uhr
Hallo Tim,
wir sind am nächsten Samstag 9.1.2010 um 19Uhr30 zum Geburtstag meiner Freundin (einer Deiner größten Fans) bei Dir in der Bullerei. Ich habe dort angefragt, ob man nicht ein Blümchen auf den Tisch stellen kann oder ‘ne Wunderkerze in’s Dessert stecken (ich hätte es natürlich bezahlt!)…leider geht da aber wohl gar nix, habe nur ne freundliche Absage bekommen, dafür wären keine Kapazitäten frei. Ziemlich traurig! Aber wir kommen trotzdem!
Viele Grüße
Dieter
am 05.01.2010 um 23:33 Uhr
Hallo Tim,
ich habe gerade eine Sendung über Tiefkühlhühnerteilexporte nach Afrika auf Phönix gesehen.
In Europa essen die Leute nur noch Hähnchenbrust, der Rest wird tiefgefroren und zu Dumpingpreisen nach Afrika verschickt. Dort gehen die Hühnerzüchter zugrunde und die Leute werden vom zichmal angetauten Fleisch auch noch krank.
Mach doch mal eine Sendung zu so einer Thematik. Das es besser ist ein Huhn bei uns regional zu kaufen und auch komplett zu verwerten.
Viele Grüße Jens
am 05.01.2010 um 15:01 Uhr
Hallo Tim,
mann waren das Zeiten, als Du noch “Schmeckt nicht, gibts nicht” kreiertest!
Jetzt stehst Du da, wie Maradonna in den Seilen! Mach doch mal deine ‘eigene’ Schou in der Dir keiner was reinkrebst! In Zeiten, wo wir alle unseren Aldi-Lidl-Bauch haben, liegt mir z.B. ein Gemüseeintopf auf vegetarischer Basis am Herzen, den man auch mal 2/3 Tage hintereinander essen kann, ohne Gewichtszunahme und mit dem Espríe, den Du früher mal hattest. Mach doch einfach mal ein tolles Rezept! Meinetwegen auch mit dem Blattgold Deiner Plastikbambies.
Liebe Grüße an Dein Team
Pit
am 04.01.2010 um 16:04 Uhr
Hallo Tim,
ich finde es sehr hilfreich das du in deiner Sendung auch über die Handhabung von Kochgut oder auch Kochutensilien berichtest. Das kann man im Kochbuch nämlich nicht nachlesen.
Frage; Wann setzt mann/frau besser einen unbeschichtete Pfanne ein?
viele Grüße aus dem Rheinland
Ina