TM
 
 
 
My marvelous image
drucken

Scholle mit Speckstippe

03.05.2014   Autor: Tim   Rubrik: Fisch

Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!”, 3.5.2014, 15:03 Uhr, ARD

Zubereitung (45 Minuten)

  1. Toast entrinden und klein würfeln. 2 El Butter, 1 El Butterschmalz und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Toastwürfel darin bei mittlerer Hitze hellbraun rösten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Petersilienblättchen fein hacken, mit den Krabben und den Croûtons mischen.
  2. Speck in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze hellbraun braten. 2 El Butter zugeben und schmelzen.
  3. Mehl in eine große Form geben. 4–5 El Butterschmalz in 2 Pfannen erhitzen. Schollen waschen, trocken tupfen, salzen, in Mehl wenden und in 2 Portionen von jeder Seite 3–4 Min. anbraten.
  4. Schollen mit Spargel, Krabbenmischung und Speckstippe servieren.

Auf zum russischen Salat…

Jede Sendung gibt es frühestens 7 Tage nach Ausstrahlung in der
NEUEN VIDEOTHEK.

(Aus: “Tim Mälzer kocht!” Folge 129, ARD, 3.5.2014, 15:03 Uhr / mit freundlicher Unterstützung von essen&trinken Für jeden Tag, Fotos: Matthias Haupt für tibool)

Feedback, Anregungen, Kommentare? Hier geht’s zum Gästebuch.

Bookmarks: