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Gebratene Kalbsleber

13.02.2010   Autor: Tim   Rubrik: Fleisch

Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” 13.2.2010, 15:30 Uhr, ARD




Zubereitung (15 Minuten)

  1. Leber putzen und mit Küchenpapier trockentupfen. Mehl in eine Arbeitsschale geben. Die Leberscheiben im Mehl wenden und das überschüssige Mehl abklopfen.
  2. Butter und Öl in einer breiten, beschichteten Pfanne erhitzen, Leber darin bei mittlerer Hitze ca. 5-6 Min. rundum braten, erst kurz vor Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer würzen.

Hier geht’s zum Tomaten-Chutney.


Jede Sendung gibt es ca. 7 Tage nach Ausstrahlung für immer in der VIDEOTHEK.

(Aus: “Tim Mälzer kocht!” ARD, Samstag, 13.2.2010, 15:30  Uhr / mit freundlicher Unterstützung von essen&trinken Für jeden Tag, Fotos: Matthias Haupt )

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