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Hähnchen aus dem Kräuter-Bier-Sud

15.05.2010   Autor: Tim   Rubrik: Geflügel & Wild


Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” 15.5.2010, 15:30 Uhr, ARD

Zubereitung (60 Minuten + Marinierzeit)

  1. Thymian und Rosmarin grob hacken, Pfeffer grob zerstoßen. Alles mit dem Salz, 1 l Wasser, Apfelsaft und Bier (Dose aufheben) verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. 2 große Gefrierbeutel ineinanderstecken, Hähnchen hineingeben und den Sud darüber gießen. Die Tüten fest verschließen und das Hähnchen 24 Std. im Kühlschrank marinieren.
  2. Das Hähnchen aus dem Sud nehmen und auf einen Hähnchenbräter (ersatzweise halbgefüllte Bierdose auf einem kleinen Blech) setzen. Im heißen Ofen bei 160 Grad Umluft auf dem Rost auf der unteren Schiene 45 Min. braten. (180 Grad bei Ober-/Unterhitze)
  3. Das Hähnchen vorsichtig vom Bräter nehmen und mit der Sauce und dem Gemüse servieren.

…und dazu: Mojo Verde

Jede Sendung gibt es ca. 7 Tage nach Ausstrahlung für immer in der VIDEOTHEK.

(Aus: “Tim Mälzer kocht!” Folge 42, ARD, Samstag, 15.5.2010, 15:30  Uhr / mit freundlicher Unterstützung von essen&trinken Für jeden Tag, Fotos: Matthias Haupt für tibool)

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