Gewürz-Hähnchenkeulen mit Kartoffeln
18.07.2009 Autor: Tim Rubrik: Hauptgerichte
Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” 18.7.2009, 15:30 Uhr, ARD
Zubereitung (25 Minuten + Garzeit)
- Kardamomsamen aus den Kapseln lösen. Kardamomsamen mit Zimt und Pfeffer im Mörser fein zerreiben. Alles mit Paprikapulver, Oregano, Zitronenschale, Salz, Honig und 5 El Öl in eine Schüssel geben und kräftig verrühren.
- Hähnchenkeulen im Gelenk durchhacken oder -schneiden, dann mit der Gewürzmarinade mischen und diese kräftig in die Keulen einmassieren.
- Kartoffeln schälen und längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen, mit 2 El Olivenöl beträufeln und salzen. Rosmarin und Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach oben darauflegen.
- Im heißen Ofen bei 210 Grad 35-40 Min. auf der untersten Schiene knusprig braten. Evtl. nach 20 Min. mit Alufolie abdecken.
Zum Melonen-Chutney geht es hier.
Jede Sendung gibt es nach Ausstrahlung für 7 Tage in der ARD MEDIATHEK.
am 31.07.2009 um 19:30 Uhr
Hab das Rezept wie beschrieben gemacht! Super einfach und absolut SPITZE. Meine Jungs lieben es. Leider hatte ich zuviel Kardamon erwischt war dann etwas schärfer wie sonst
am 27.07.2009 um 9:54 Uhr
Sehr lecker, insbesondere mit dem Chutney zusammen! Habe zusätzlich noch etwas Knoblauch dabei gelegt… und bei gringerer Temperatur (150 ° und rd. 1,5,H) gebacken.
am 24.07.2009 um 15:03 Uhr
Habe mit meiner Fraunach weiteren 5 Kilo Gewichtsabnahme die fettarme Kost unterbrochen und wie bei den ersten Kilos uns mit dem Festtagsgericht
belohnt.
Werden nach den nächsten 4 Kilos uns wieder mit den superleckeren Hähnchenkeulen und dem Bolognese-Ragout
belohnen.
Diese Gerichte haben wir zum festen Bestandteil an Weihnachte,Ostern und Pfingsten übernommen und werden immer an einem der Feiertage gekocht.
Herr Mälzer vielen Dank für die supertollen REzepte.Bitte weiter so!!!!!!!
am 23.07.2009 um 15:17 Uhr
Schmeckt auch gut, wenn man aus dem Hähnchen kein Brandenburger macht. Es leben die Röstaromen! Tschö!
am 19.07.2009 um 19:50 Uhr
RECETA OMA
am 19.07.2009 um 16:59 Uhr
Koch ich nach ! Lecker,lecker,lecker !!!!!
am 19.07.2009 um 11:16 Uhr
Mache heute das obige Hähnchen. Erscheint mir sehr einfach, auch wenn
ich kein Kardamom zur Hand habe, wird es gelingen. Ich freue mich schon
darauf
am 18.07.2009 um 18:45 Uhr
Geil