Karbonade vom Schwein
22.08.2009 Autor: Tim Rubrik: Hauptgerichte
Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” 22.8.2009, 15:30 Uhr, ARD
Zubereitung (25 Minuten plus Ruhezeit)
- Schweinekarbonaden Raumtemperatur annehmen lassen. Mit je 1 El Öl beträufeln, kräftig mit Meersalz und mit grob gemahlenem Pfeffer würzen und alles rundherum einmassieren.
- In einer heißen Grillpfanne von allen Seiten kräftig anbraten.
- Thymianstiele auf das Fleisch geben und in der Pfanne im heißen Ofen bei 140 Grad auf der mittleren Schiene 15-20 Min. fertig garen (Umluft nicht empfehlenswert).
- Das Fleisch 5 Min. ruhen lassen, dann mit dem Bratsud und der Pfirsich-Salsa servieren.
Hier geht’s zur Pfirsich-Salsa!
Jede Sendung gibt es nach Ausstrahlung für 7 Tage in der ARD MEDIATHEK.
am 26.03.2011 um 10:10 Uhr
nach langem googeln werde ich trotzdem nicht schlau, was für ein stück fleisch ich beim Fleischer verlangen soll… karbonade gibts wohl nur im norden??!
kann mir jemand helfen?
dankeschön,
thomas
am 24.08.2009 um 13:00 Uhr
Habe sofort den nächsteb Tag nachgekocht. Es schmäckte hamermässig!
Zur salsa und gebackenm Avockado kann man fantstisch gebackenen Fischfilet
auch essen. Viele Grüsse-Tschau Ewa
am 23.08.2009 um 17:56 Uhr
habe und schätze sehr die Sendungen von Tim Mälzer
Wie komme ich an die Rezepte dieser Sendungen von Tim Mälzer aber schon
3 Monate zurück. Vielleicht können Sie mir helfen und mich benachrichtigen
Vielen Dank
Heinrich
[Frank sagt: Hallo Heinrich. Hier finden Sie die alten Rezepte:
http://www.tim-maelzer.info/rezepte/2009/04/
http://www.tim-maelzer.info/rezepte/2009/05/
http://www.tim-maelzer.info/rezepte/2009/06/
http://www.tim-maelzer.info/rezepte/2009/07/
http://www.tim-maelzer.info/rezepte/2009/08/
]
am 22.08.2009 um 16:28 Uhr
Hat uns sehr gut gefallen und wurde sofort auf unseren
Speiseplan für nächst Woche genommen.
Meine Frau ist sehr begeistert von dieser Sendung.