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Kartoffelsalat

05.12.2009   Autor: Tim   Rubrik: Hauptgerichte

Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” 5.12.2009, 15:30 Uhr, ARD



Zubereitung (45 Minuten + Marinierzeit)

  1. Kartoffeln gründlich waschen und 20 Min. in kochendem Salzwasser garen. Zwiebel fein würfeln und im Olivenöl glasig dünsten. Gemüsebrühe und Essig zugeben, erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die Essigmarinade darüber verteilen, vorsichtig mischen und mind.
    1 Std. ziehen lassen.
  2. Öl mit Ei, Senf und 1 Prise Salz in ein schmales, hohes Gefäß geben und mit dem Schneidstab zu einer Mayonnaise mixen. Dabei den Schneidstab langsam von unten nach oben ziehen. Saure Sahne und Gewürzgurkensud untermischen.
  3. Radieschen putzen und waschen. Radieschen und Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden.
  4. Vom Kartoffelsalat evtl. etwas Marinade abgießen. Dann Mayonnaise, Radieschen und Gurken unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kresse vom Beet schneiden und über den Salat streuen.
  5. Zum Backfisch servieren.


Und als Nachtisch gibt es…


Jede Sendung gibt es nach Ausstrahlung für 7 Tage in der ARD MEDIATHEK.

(Aus: “Tim Mälzer kocht!” ARD, Samstag, 5.12.09, 15:30  Uhr / mit freundlicher Unterstützung von essen&trinken Für jeden Tag, Fotos: Matthias Haupt )

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