Ricotta-Käsekuchen
20.06.2009 Autor: Tim Rubrik: Kuchen & Desserts
Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” 20.6.2009, 15:30 Uhr, ARD
Zubereitung (ca. 60 Minuten + Kühlzeit)
- Quark, Ricotta, Eier, Zucker, Stärke, 1 Prise Salz und Zitronenschale mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren
- Eine Springform (26 cm Ø) am Boden mit Backpapier bespannen. Boden und Rand mit Butter fetten und mit Kokosraspeln bestreuen. Die Quarkmasse einfüllen. Beeren verlesen, die Erdbeeren längs vierteln und zusammen auf der Masse verteilen.
- Im heißen Ofen bei 175 Grad (Umluft 160 Grad) auf der unteren Schiene auf einem Rost 40-45 Min. backen. In der Form abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Jede Sendung gibt es nach Ausstrahlung für 7 Tage in der ARD MEDIATHEK.
am 23.06.2010 um 14:34 Uhr
Hallo Tim,
ich als leidenschaftliche Hobby-Köchin habe gestern wieder eines Ihrer super-guten Rezepte probiert. Dieses Mal den Ricotta-Käsekuchen. Da ich kein Ricotta beim Händler bekommen habe, probierte ich es mit 2 Becher Mascarpone. Der Kommentar meines Mannes: “phantastisch”
Mehr braucht man dazu doch nicht sagen oder? ;=)
Mit einem sonnigen Gruß aus Würzburg
Ute Sagert
am 12.12.2009 um 18:07 Uhr
Der Kuchen ist der absolute Partykracher, ist in 5 Minuten gemacht und die Zutaten bekommt man auch im Tante Emma Laden. Ich habe den Kuchen aus der Not heraus nur mit Speisequark und Magerquark gemacht - er war herrlich saftig. Ein spritzer Zitrone frischt den Kuchen nochmals auf…
am 20.09.2009 um 15:24 Uhr
bei Bienenstichdecke weniger Zucker nehmen,-super gutes einfaches Rezept
am 09.08.2009 um 10:22 Uhr
Habe den Kuchen nachgebacken - sehr schönes und zugleich einfaches Rezept!
Hier der Beweis:
http://www.foolforfood.de/index.php/kuchen/rezept-kaesekuchen
am 07.08.2009 um 18:41 Uhr
Hallo Tim,
Was kann ich anstelle Ricotta nehmen?
mfg Max
am 15.07.2009 um 14:50 Uhr
Hallo,
der Ricotta-Käsekuchen ist oberlecker!!!!
Ich habe ihn zu meinem Geburtstagsfrühstück für meine Freundinnen gebacken und jede war restlos begeistert. So schnell und einfach!!!
Mein Sohn hat dann am Mittag die Reste verputzt und wollte mehr!!!
Toll!
Vielen Dank und weiter so!
LG, Gaby
am 05.07.2009 um 12:11 Uhr
Wann weiß ich das der Käsekuchen auch innen fertig ist?
Und soll man Kuchen generell immer auf der untersten Schiene backen oder gibt es ausnahmen?
Mit freundlichem Gruß
Carina
am 21.06.2009 um 16:37 Uhr
Ich werde den Käsekuchen machen aber mit einer Bienenstichdecke
100g Butter,100g Zucker,2Esl. Honig100g Sahne, aufkochen,ca. 5min.köcheln, 100g Mandelblättchen unterrühren. Auf den Kuchen
geben. Die Früchte lasse ich dann weg.
am 20.06.2009 um 21:12 Uhr
Hallo Tim,
wir haben die Kochsendundung am 20.06.2009 gesehen. Meine Frau wollte gleich alle drei Rezepte haben.
Bei dem Ricotta-Käsekuchen, unter Zubereitung Absatz 4 sollten Sie mal nachlesen. Da steht: Den Kuchen mit Salz und Pfeffer nachwürzen und mit Bratfett beschöpfen.
Wir fanden es lustig, aber die Beschreibung gehört wohl zur Maishuhnbrust.
Mit freundlichen Grüßen
Renate & Friedrich Göttler
[Frank sagt: Danke für den Hinweis. Da war in der Tat der Fehlerteufel am Werk. :-)]
am 20.06.2009 um 19:34 Uhr
Hallo Tim,
der Punkt 4 beim Ricotta-Käsekuchen gehört zur Maishuhnbrust,
fehlt hier noch was? Fruchtkompott?
mfg
Christoph Binte