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Weißes Schokoladen-Tiramisu

13.06.2009   Autor: Tim   Rubrik: Kuchen & Desserts

Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” 13.6.2009, 15:30 Uhr, ARD



Zubereitung (40 Minuten)

  1. Kirschen entsteinen. Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren. Kirschen zugeben und kurz andünsten. Mit 1 Schuss Orangenlikör ablöschen und vorsichtig flambieren. Kirschsaft und Sternanis zugeben und sirupartig einkochen. Beiseitestellen.
  2. Kuvertüre evtl. hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen, dann lauwarm abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und in mehreren Portionen unter die Kuvertüre mischen.
  3. Von den Brownies jeweils waagerecht eine dünne Scheibe abschneiden. Den Rest in Streifen schneiden und auf 4 Dessertteller geben. Jede Portion mit 1 El Kaffee beträufeln und die Kirschen darauf verteilen. Mit je 1 der Browniescheiben bedecken und die Kuvertüresauce darüber geben.

Jede Sendung gibt es nach Ausstrahlung für 7 Tage in der ARD MEDIATHEK.

(Aus: “Tim Mälzer kocht!” ARD, Samstag, 13.6.09, 15:30 Uhr / mit freundlicher Unterstützung von essen&trinken Für jeden Tag, Fotos: Matthias Haupt )
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8 Kommentare

  1. Jörg sagt:

    Mein Sohn kommt gerade aus dem Kirschbaum – jetzt weiß ich was ich mit der Beute mache…!

    Klingt fantastisch.

  2. Steffi sagt:

    Hallo Tim,

    haben Dein Tiramisu bereits vor einigen Jahren zu Weihnachten serviert und werden es wieder tun, da es sooo lecker ist.

    Vielen Dank für dieses und viele weitere tolle Rezepte!

    Gruß und weiterhin viel Spaß beim Kochen.

    Steffi

  3. Tolgi Chefkoch sagt:

    Halli,

    das schmeckt alles supi toll bei dir! Bin ein großer Fan und Knusper deine Rezepte rauf und runter. Man siehts meinem Bauch an!

    Liebe Grüße

    Tolgi

  4. Elfriede Berkenkopf sagt:

    Hallo Tim
    Mach weiter so

    Gruß Elfriede

  5. Anja sagt:

    Vielen Dank für die Schoki-Sahne-Idee! Ich backe gerade Brownies und nutze das statt einer anderen Decke. Leider habe ich keine Kirschen, Himbeeren oder ähnliches im Haus. Also, nochmal danke! :-)

  6. TimMälzer Fan sagt:

    Hallo Tim Mälzer,

    Also das Dessert:” Weißes Schokoladen – Tiramisu “, klingt wirklich toll. Ich überlege es als Dessert zu Weihnachten zu machen :-)
    Deine Sendungen, auf Vox früher habe ich auch ganz oft gesehen und war sehr begeistert, was für tolle Gerichte rauskamen. Großes Lob ;-)

    Mit ganz lieben Grüßen.

    Ihr Fan :-) ))))

  7. Michelle sagt:

    Hallo Tim…. Habe gestern im Tv deine sendung gesehen…

    ich bin total von dem Tiramisu begeistert… Werde es bald nachmachen….

    Lg Michelle

  8. horst grimpe sagt:

    Hallo Tim,

    Gruss aus dem Saarland wir werden das Dessert ausprobieren.

    Uns gefällt deine Sendung!

    Gruß
    B und H.

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