Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” 5.6.2010, 15:30 Uhr, ARD

Zubereitung (30 Minuten)

1. Öl in einem Topf erhitzen. Teigblätter bei mittlerer Hitze nacheinander hellgelb frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2. Die Früchte verlesen, putzen und evtl. halbieren, mit dem Cassis (oder Zucker) und Zitronensaft mischen. Sahne steif schlagen. Crème fraîche mit 4 El Puderzucker verrühren. Sahne unterheben.
3. Die Teigblätter mit Puderzucker bestreuen und abwechselnd mit der Crème-fraîche-Sahne und den Früchten zu 4 Türmchen schichten. Mit Zitronenmelisse verziert servieren.

Ein Blick hinter die Kulissen vom “TMK!” am 5.6.2010

Jede Sendung gibt es ca. 7 Tage nach Ausstrahlung für immer in der VIDEOTHEK.

(Aus: “Tim Mälzer kocht!” Folge 44, ARD, Samstag, 5.6.2010, 15:30  Uhr / mit freundlicher Unterstützung von essen&trinken Für jeden Tag, Fotos: Matthias Haupt für tibool)

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