Tomaten-Brot-Salat
03.09.2008 Autor: Tim Rubrik: Salate & Gemüse
Mein absoluter Star unter den Salaten. Den mache und esse ich wahnsinnig gerne. Und einfach ist er noch dazu.
Zubereitung
- Den Balsamico-Essig in einem Topf erhitzen.
- Die trockenen Brotscheiben einzeln auf ein tiefes Blech legen und vorsichtig mit warmem Essig begießen. Nicht zu feucht werden lassen, das Brot sollte sich nicht auflösen.
- Tomaten, Oliven und Kapernäpfel in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl und dem restlichen Essig vermischen.
- Zum Schluss das marinierte Brot grob würfeln und zusammen mit dem Basilikum vorsichtig unterheben.
Tipp: Wenn man kein trockenes Brot zur Hand hat, kann man auch frisches Brot im Backofen trocken rösten.
am 31.07.2009 um 13:52 Uhr
Panzanella -Version ,ist Ok! Schmeckt zu allem! Tschöö Robert !
am 28.07.2009 um 11:30 Uhr
Yam, yam!!!
Ich liebe Tomaten, super Rezept!
am 22.06.2009 um 20:41 Uhr
lieber Tim, es war sehr sehr lecker und leicht verdaulich , sowas mag ich sehr! grüß aus münchen . joelma
am 01.01.2009 um 7:17 Uhr
Hi
What a mess!
This famous chef hasn’t an English web that all can use
[Frank says: We are working on it
Please check back again in February. Happy Ney Year!]
am 20.12.2008 um 13:40 Uhr
Lieber Tim,
100 m (Meter) Balsamico Essig sind auch nicht schlecht
Ich habe dann aber mal besser 100 ml genommen und es hat wunderbar geschmeckt! Danke.
Schöne Weihnachten für Dich und Nina, für Eure Familien und für Dein Team, welches Dich so toll unterstützt!
Liebe Grüße aus Hamburg,
Ute
[Frank sagt: Hallo Ute, danke für den Hinweis. 100 Meter sind in der Tat zu lang für den Tomaten-Brot-Salat
- Aber die Milliliter sind wieder da]