Großmutters Kopfsalat
09.05.2009 Autor: Tim Rubrik: Salate & Gemüse
Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” 9.5.2009, 15:30 Uhr, ARD
Zubereitung (15 Minuten)
- Vom Kopfsalat die äußeren Blätter entfernen. Den Kopfsalat im Ganzen in stehendem kalten Wasser waschen und abtropfen lassen, den Strunk herausschneiden und die Blätter trocken schleudern
- Schmand, Zitronensaft, Zucker und Salz in einer großen Schüssel verrühren. Salat auf das Dressing setzen und erst kurz vorm Servieren vorsichtig durchmischen.
Zum Boeuf Bourgignon servieren.
Jede Sendung gibt es nach Ausstrahlung für 7 Tage in der ARD MEDIATHEK.
am 16.11.2011 um 17:19 Uhr
lustig, ich srcheib hier nur mal so!
am 26.05.2009 um 12:22 Uhr
In diesem Rezept hat sich ein Fehler eingeschlichen. Das angebratene Gemüse gehört wohl zu einem anderen Rezept.
[Frank sagt: Vielen Dank für den Hinweis. Das Gemüse hat eine rote Karte bekommen und ist aus dem Kopfsalat Rezept rausgeflogen.]
am 11.05.2009 um 16:19 Uhr
Sehr geehrter Herr Mälzer,
ich nehme nicht an, dass Sie selber diese Nachrichten lesen, dennoch möchte ich mein Schreiben direkt an Sie wenden. Aufmerksam habe ich auch diese Kochsendung am 09.Mai 2009 verfolgt, nachdem ich sie auf auf Video aufgenommen hatte. Beeindruckt war ich von der Zubereitungsart eines ganzen Kopfsalates, zweifelte aber die ganze Zeit daran, ob der Salat so ungeteilt auch richtig sauber wird.
Und da passierte es. Kurz nach der (ich glaube es war so die 17te Minute), als die Zubereitung des Salates nochmal im Schnelldurchgang gesendet wurde und der Salat in die Schüssel gehoben wurde, entdeckte ich für den Bruchteil einer Sekunde noch eine anhaftende Nacktschnecke. Da ich das ganze auf Video hatte und somit öfters wiederholen konnte, bestätigte sich die Schnecke immer mehr.
Wenn Sie mal Zeit haben, können Sie sich diese Sequenz nochmal anschauen.
Eine Schnecke im Salat ist nicht sehr lecker.
Grüße und weiterhin viel Erfolg für Ihre Sendung
Christian Grau
[Frank sagt: Alle Achtung Herr Grau. Wir werden uns natürlich daraufhin die Sequenz noch einmal anschauen und Sie haben recht, das geht natürlich nicht. Ein Glück kann man nichts erkennen, beim normalen Anschauen der Sendung. Zudem wurde der Salat nachher ja noch zerteilt. Beim Anrichten war die vermeintliche Schnecke dann nicht mehr im Salat. Aber wir schauen uns das mal an und meden uns dann bei Ihnen.]