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Chorizio-Feigensalat mit Mozzarella und Rauke

05.09.2009   Autor: Tim   Rubrik: Salate & Gemüse

Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” 5.9.2009, 15:30 Uhr, ARD



Zubereitung (25 Minuten)

  1. Chorizo halbieren und in einer Pfanne ohne Fett braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  2. Rauke waschen und Trockenschleudern. Feigen kreuzweise einschneiden und von unten her aufdrücken. Mozzarella abtropfen lassen und in 2 cm große Stücke schneiden.
  3. Feigen mit Rauke, Basilikumblättern, Mozzarella und Chorizo anrichten. Salzen und pfeffern. Mit etwas Chorizo-Öl und Balsamicoessig beträufeln und sofort servieren.

Hier geht’s zuCrème Brûlée…

Jede Sendung gibt es nach Ausstrahlung für 7 Tage in der ARD MEDIATHEK.

(Aus: “Tim Mälzer kocht!” ARD, Samstag,5.9.09, 15:30 Uhr / mit freundlicher Unterstützung von essen&trinken Für jeden Tag, Fotos: Matthias Haupt )
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