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Spargel-Kartoffel-Gemüse

15.05.2010   Autor: Tim   Rubrik: Salate & Gemüse


Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” 15.5.2010, 15:30 Uhr, ARD

Zubereitung (20 Minuten)

  1. Den Spargel am unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in 3 cm große Stücke schneiden. Schalotten und Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
  2. Kartoffeln in kochendem Salzwasser 8-10 Min. garen, abgießen und abtropfen lassen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Spargel und Schalotten darin rundherum anbraten, salzen und pfeffern. Kartoffeln zugeben und 10 Min. mitbraten. Butter zugeben und 2 Min. weiterbraten.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Hähnchen servieren.

…und zum Nachtisch: Ziegenfrischkäse-Mousse

Jede Sendung gibt es ca. 7 Tage nach Ausstrahlung für immer in der VIDEOTHEK.

(Aus: “Tim Mälzer kocht!” Folge 42, ARD, Samstag, 15.5.2010, 15:30  Uhr / mit freundlicher Unterstützung von essen&trinken Für jeden Tag, Fotos: Matthias Haupt für tibool)

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