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Ofentomatensauce

05.09.2009   Autor: Tim   Rubrik: Tim Mälzer kocht!

Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” 5.9.2009, 15:30 Uhr, ARD



Die Ofentomatensauce paßt hervorragend zu jeglicher Art von Pasta
Zubereitung (25 Minuten)

  1. Den Stielansatz der Tomaten herausschneiden, Tomaten halbieren, ein Backblech mit Zucker bestreuen. Die Tomaten mit den Schnittflächen nach unten auf das Blech legen.
  2. Im vorgeheizten Ofen bei 240 Grad auf der oberen Schiene 10 Min. rösten, bis die Haut beginnt schwarz zu werden (Umluft nicht empfehlenswert). Herausnehmen, die Haut von den Tomaten ziehen.
  3. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerteilen, Knoblauch in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Öl, Salz und Pfeffer auf das Blech geben. Im Ofen bei 220 Grad auf der mittleren Schiene weitere 15 Min. braten.
  4. Tomaten mit dem Sud sofort über gegarte Nudeln geben, mischen und frischen Basilikum darüber zupfen.

Hier geht’s zum Chorizio-Feigensalat…

Jede Sendung gibt es nach Ausstrahlung für 7 Tage in der ARD MEDIATHEK.

(Aus: “Tim Mälzer kocht!” ARD, Samstag, 5.9.09, 15:30  Uhr / mit freundlicher Unterstützung von essen&trinken Für jeden Tag, Fotos: Matthias Haupt )
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7 Kommentare

  1. Fabian sagt:

    sehr gut und lecker aber was will man erwarten vom besten koch gruß : Fabian

  2. Christine sagt:

    Moin, moin…..

    hammerhart, diese Tomatensauce. Wurde natürlich sofort nachgekocht.
    Die beste, die ich je selbst gemacht habe (waren zahlreiche!!!).
    Werde mich auch hinstellen und mir die Arbeit machen mit Einkochen. So habe ich immer schnell eine perfekte Mahlzeit.
    Immer wieder schön, Tim Mälzer beim Kochen zu erleben. Natürlich und mit allen Fehlern (die passieren in der Küche) :) ))). Einfach nur herrlich die Beiträge.
    Weiter so!!!

    Gruß aus Unterfranken

  3. Tine sagt:

    Hallo zusammen,

    auch wir haben heute die Ofentomatensauce nachgekocht – echt lecker! Wir haben bisher noch keine bessere Tomatensauce gegessen.

    Viele Grüße aus Bayern!

  4. Susanne sagt:

    OFENTOMATENSAUCE
    die leckerste Tomatensauce, die wir je gegessen haben. Ausserdem ganz schnell zubereitet.

    Vielen Dank!!!!!

  5. Bruno Weyand sagt:

    Hallo zusammen,

    gestern nachgemacht.

    Ganz große Küche. Es hat genau so funkioniert, wie im TV gesehen und toll geschmeckt.

    Herr Mälzer ist der Einzige, bei dem kochen ehrlich rüberkommt und von dem man neben A. Schuhbeck etwas lernen kann. Weiter so.

    Begeisterung pur.

    Grüße aus Neuss am Rhein, da wo NRW am schönsten ist.

  6. Jörg sagt:

    Hallo Tim Maelzer,

    sehr schnelles sehr lecker und leichtes Gericht, habe ich schon nachgekocht.
    Vielen Dank

    Gruß aus Köln

  7. Jacqueline sagt:

    Hallooooo