Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” 6.2.2010, 15:30 Uhr, ARD



Zubereitung Pellkartoffen (30 Minuten)

1. Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Salzwasser bedecken und mit Kümmel würzen.
2. Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln 15-20 Min. garen. Abgießen, kurz ausdampfen lassen und pellen.

Zubereitung Kräuterquark (15 Minuten)

1. Den Quark in der Küchenmaschine oder mit den Quirlen des Handrührers in ca. 5 Minuten cremig rühren.
2. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein hacken.
   Kerbel und Dill fein hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
3. Avocado halbieren, den Stein entfernen. Avocado schälen, Fruchtfleisch fein würfeln.
4. Avocadowürfel und Kräuter in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen.
5. Quark und Milch zugeben und vorsichtig verrühren.

Jede Sendung gibt es ca. 7 Tage nach Ausstrahlung für immer in der VIDEOTHEK.

(Aus: “Tim Mälzer kocht!” ARD, Samstag, 6.2.2010, 15:30  Uhr / mit freundlicher Unterstützung von essen&trinken Für jeden Tag, Fotos: Matthias Haupt )

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