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Thunfisch Ceviche

11.07.2009   Autor: Tim   Rubrik: Vorspeisen

Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” 11.7.2009, 15:30 Uhr, ARD



Zubereitung (ca. 30 Minuten + Kühlzeit)

  1. Thunfisch in 1/2 cm große Würfel schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Mit 3 El Limettensaft beträufeln.
  2. Avocado schälen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Avocado zum Thunfisch geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Staudensellerie putzen, fein würfeln und vorsichtig untermischen. Tomaten auf einer Haushaltsreibe raspeln, so dass die Haut übrig bleibt. Tomatensauce mit Honig, Olivenöl, dem restlichen Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Korianderblättchen von 4 Stielen zupfen und fein schneiden.
  3. Thunfisch in Gläser geben. Die Tomatensauce darüber geben.
  4. Salat 30 Min. kalt stellen und anschließend mit einigen Korianderblättchen und geröstetem Brot servieren.

Jede Sendung gibt es nach Ausstrahlung für 7 Tage in der ARD MEDIATHEK.

(Aus: “Tim Mälzer kocht!” ARD, Samstag, 11.7.09, 15:30 Uhr / mit freundlicher Unterstützung von essen&trinken Für jeden Tag, Fotos: Matthias Haupt )
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Ein Kommentar

  1. Stella sagt:

    Vielen Dank für das wunderschöne Rezept! Normalerweise isst mein Freund überhaupt keinen Fisch. Aber diese Vorspeise haben wir gemeinsam genossen. Undzwar vier Portionen!)))
    Statt des gerösteteten Brotes habe ich ihr Pfannenbrot zubereitet. Das Brot schmeckt auch super!
    Ich warte schon ungeduldig auf ihre nächste Sendung!
    Liebe Grüße
    Stella

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