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Blätterteig mit Sobrassada-Füllung

06.04.2012   Autor: Tim   Rubrik: Vorspeisen

Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” – Mallorca Osterspecial, 6.4.2012, 13:50 Uhr, ARD



Zubereitung (40 Minuten + Kühlzeit)

  1. Eine Pfanne erhitzen. Sobrassada pellen, in kleinen Stücken in die Pfanne zupfen und bei mittlerer Hitze 2–3 Min. ausbraten. Über einer Schüssel in ein Sieb geben, mit einem Löffel ausdrücken und kurz abtropfen lassen.
  2. Blätterteig entrollen. 1 Lage Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Die abgetropfte Wurst auf dem Teig verteilen und mit Honig beträufeln. Majoranblättchen von den Stielen zupfen und auf der Wurst verteilen. Die 2. Blätterteiglage darauf geben und mit einem Gitterrost beschweren. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 15 Min. hellbraun backen.
  3. Den Blätterteig lauwarm abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Schmeckt warm oder kalt.

Zuguterletzt: Gegrillter Fisch…

+++ Mallorca “TMK!”-Bildergalerie hinter den Kulissen +++


Und es geht weiter mit dem “TMK!”- Osterspecial Mallorca 2012:

Samstag, 7.4.2012 um 15:05 Uhr
Ostersonntag, 8.4.2012 um 15:10 Uhr
Ostermontag, 9.4.2012 um 14:10 Uhr

Jede Sendung gibt es frühestens 7 Tage nach Ausstrahlung für immer in der VIDEOTHEK.

(Aus: “Tim Mälzer kocht!” Folge 96, ARD, Karfreitag, 6.4.2012, 13:50 Uhr / mit freundlicher Unterstützung von essen&trinken Für jeden Tag, Fotos: Matthias Haupt für tibool)

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