Küchen für Deutschlands Schulen
“Küchen für Deutschlands Schulen” ist eine Aktion, die mehr Kinder und Jugendliche auf spannende und unterhaltsame Weise an das Thema “Gesunde Ernährung und Kochen” heranführen will. Im Fokus steht ein langfristiger und nachhaltiger Wissensaufbau im Rahmen des Schulalltags. Schließlich wird bereits im Kindesalter der Grundstein für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Ernährung für das gesamte spätere Leben gelegt.
Ziel ist es, Kindern und Jugendlichen den Spaß am Kochen schon in der Schule zu vermitteln und sie begleitend an die Themen ausgewogene Ernährung, Lebensmittelkunde und Ernährungsbildung heranzuführen. Langfristig möchten alle Beteiligten der Initiative ein Signal setzen und dafür in den kommenden Jahren Übungsküchen in deutschen Schulen einrichten. Die Idee: Wissenswertes rund um eine gesunde Ernährung anschaulich, praxisnah und mit viel Spaß schmackhaft zu machen. Interessierte Schulen werden sich später nach einem festgelegten Verfahren um die Einrichtung einer Übungsküche bewerben können.
Die erste Schule habe ich mit einem Projektteam bereits besucht. Alle Neuigkeiten in Sachen “Küchen für Deutschlands Schulen” wird es natürlich auch hier nachzulesen geben.
Ich freue mich über eure Anregungen und Kommentare.
Liebe Grüße, Euer Tim
Und hier könnt ihr den sternTV Beitrag vom 18.11.09 nachgucken.
Mehr Informationen rund um das Thema gibt es auf der IN FORM Seite
Ansprechpartner
Kontakt:
Eric Jürgensen
Telefon: 0228 99 6845-3190
Fax: 0228 6845-3109
E-Mail: eric.juergensen@ble.de
Homepage: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
Adresse:
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung
Sachgebiet Ernährungsaufklärung
Deichmanns Aue 29
53179 Bonn
am 01.09.2010 um 14:34 Uhr
Hallo Herr Mälzer !
Mir schwirrt schon seit längerem eine Idee im Kopf herum:
Es müßte eine Kinder-Restaurantkette geben (in die auch Eltern bzw. Erwachsene gehen dürfen) , die eine gesunde, aber trotzdem die Kinder ansprechende Auswahl an Mahlzeiten anbieten würde. Ich finde das ist eine absolute Marktlücke.(Oder gibt es soetwas schon und wenn ja, wo?)
Meine Kinder (9 und 12) weigern sich strikt in einer der bekannten fast-food Ketten essen zu gehen, weil sie es ekelig finden.
Wenn man in normalen Restaurants essen geht,steht auf der Kinderkarte immer:
Schnitzel, Pommes, Dosen Gemüse (wenn überhaupt) , Nudeln und Pizza. Das war´s und das überall.
Im Legoland Dänemark war ich positiv überrascht: Es gab zwar auch Pommes (das ist ja auch hin und wieder völlig o.k.), aber dann war daneben ein kleines Schüsselchen mit rohen Gemüsesticks, die von den Kindern auch problemlos angenommen wurden. Das scheint ja , wenn sogar ein riesen Betrieb wie Legoland das schafft, wirklich auch für andere Betriebe möglich zu sein, aber keiner machts.
Das war zwar jetzt nicht zum Thema Schulessen, aber da es zu dem Thema paßt, habe ich es mit in diese Sparte geschrieben.
mit freundlichen Grüßen, Anke Weißer
am 30.07.2010 um 17:09 Uhr
Hallo Herr Mälzer,
ich hoffe es geht Ihnen gut und Sie können sich auf ein erholsames Wochenende freuen. Ich schreibe Ihnen heute, da ich eine Frage an Sie haben. Im Rahmen der Initiative Plant-for-the-Planet, organisiere ich gerade eine Klima-Akademie für Kinder zwischen 10-12 Jahren. Im Rahmen dieser Akademie sollen 50 Kinder zu Klimabotschaftern ausgebildet werden und dann eigene Aktionen, Vorträge etc. starten. Die Akademie soll an einem Wochenende Ende Oktober 2010 stattfinden.
Für diese Akademie suchen wir momentan noch einen Spender für die Verpflegung und da bin ich auf Ihre Seite aufmerksam geworden. Wahrscheinlich erhalten Sie ständig solche Mails, aber ich würde mich freuen, wenn Sie Lust und Laune hätten uns bei dieser Akademie zu unterstützen.
Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen und verbleibe mit besten Wünschen für das Wochenende.
Viele Grüße,
Sophie Geißler
am 18.06.2010 um 20:22 Uhr
Hallo Tim,
seit einigen Monaten kochen nicht mehr engagierte Mütter an unserem Gymnasium, sondern eine externe Firma. Es gibt schlechtes Fast Food, viel Zucker, gehärtete Fette, Capri Sonne, Eis, viele Süßigkeiten usw. Es ist eine Katastrophe.
Ich wünsche mir eine Kantine mit gesunder Ernährung, zur Verpflegung und für Kochkurse u.a. für alle Einrichtungen auf diesem Grundstück ( Gymnasium, Gesamtschule, Grundschule mit Kindergarten und Hort, noch ein 2. Kindergarten mit Hort und HDJ ).
Bitte kannst du unseren Kindern helfen?!!!
Liebe Grüße
Stephanie
am 16.04.2010 um 18:19 Uhr
Hallo Tim,
habe gerade den neuesten Bericht in der ARD über dein Projekt gesehen.
Ich bin seit 20 Jahren als Koch tätig und habe mich mit meinem neuen Kochservice gerade auf die gleiche Strecke begeben.
Gesundheitsbewußte und kindgerechte Ernährung.
Einsatzort bisher sind Kindergärten und Reformschulen, wo ich Kochkurse für Kinder und Eltern abhalten werde.
An staatliche Schulen konnte ich aufgrund der üblichen Bürokratie noch nicht herantreten, durch dein öffentliches Auftreten könnte sich das aber ändern.
gruß olli
am 10.04.2010 um 20:44 Uhr
Hallo Tim,
ich finde es super das du diese Projekt so voran treibst. Ich selber arbeite mit Kinder im Alter von 0-6 Jahren im sozialen Brennpunkt und sehe schon da das vieles bei den Familien was Essen angeht im Argen liegt. Seit einiger Zeit sind wir Bewegungskindergarten und in Verbindung mit dieser Maßnahme findet auch eine Begleitung der Familien und unserer Köchin durch eine Ernährungsberaterin statt.
Ich finde es daher super das durch Projekte wie deins auch in der Schule das Thema Essen weiter thematisiert wird.
Vielen Dank und weiter so.
Übrigens deine Rezepte sind sehr lecker und koche seit deinen Kochbüchern mit Begeisterung.
Liebe Grüße
Judith
am 15.03.2010 um 16:11 Uhr
Hallo.
Wir haben in der Schule ein Projekt in dem wir ein gesundes(!) 3-Gänge-Menü kochen sollen. In unserer Gruppe haben wir uns schon Pläne gemacht. Wir haben uns überlegt als Hauptspeiße etwas asiatisches im Wok zu kochen. Bloß was ist die Frage. Wenn mir einer helfen kann wäre ich sehr dankbar.
Grüße Philipp
am 21.02.2010 um 13:13 Uhr
Hallo Tim,
an dieser Stelle auch noch einmal Respekt und alles Gute für Dein Konzept der Schulküchen. Ich mache fleißig Werbung für dieses Projekt - es ist ein außerordentlich wichtiges Thema und müßte in jeder Schule ein Pflichtfach sein.
Ich erarbeite als zertifizierter Personal Trainer für Fitness, Ernährung und Gesundheit ein Konzept in Sachen Bewegung und Gesundheit für Schulkinder. Die Kombination mit dem Thema Ernährung wäre natürlich super - mich würde daher einmal interessieren, wie Du über eine Kombination der beiden Konzepte denkst.
Ansonsten bleib bitte weiter am Ball und viel Erfolg für all Deine weiteren Projekte, besonders die in den Schulen.
Herzliche Grüße
Jürgen Hinzen
info@hinzen-personal-training.de
am 09.02.2010 um 18:37 Uhr
Hey Tim,
ich studiere seit einem Semester Lebensmittelmanagement an der FH-Weihenstephan/Triesdorf. Die FH ist für ihre Landwirtschaftstudium und die Ernährungwissenschaften bekannt. Jedoch merkt man dies sehr wenig in unserer Mensa. Dort gibt es zum großen Teil TK-Produkte, Maggi und Co., so schmeckt es zumindest! Könntest du dein Projekt “Küchen für Schulen” nicht ein wenig abändern und unserem Küchenchef gesundes Kochen für wenig Geld beibringen? Ich denke, ich spreche hier für die Mehrzahl der Studenten an unserer FH, denn wenn man hier schon studiert, wo die gesunde Nahrung herkommt, so soltte dies doch auch durch die Mensa representiert werden,oder?!
Liebe Grüße,
Enya
am 29.12.2009 um 14:10 Uhr
Hey,
ich habe mich seit kurzen erst fürs Kochen begeistert,und habe mich dann auch gleich dein ´´Kochbuch´´ gekauft.
Ich bin von den Kochbuch nicht gerade begeistern sondern Überweltig,es ist super,einfache Anleitung,und super Gerichte.
Mit abstand das beste Geschenk was ich schon seit langen bekommen haben.
am 15.12.2009 um 13:26 Uhr
Guten Tag Tim,
vor drei Monaten ist unsere 35 Jahre alte Schulküche erneuert worden. Da ich an einer Förderschule, Förderschwerpunkt Sehen arbeite, und meine Schüler hochgradig sehbehindert oder blind sind, muss die Ausstattung nach sehbehinderten Gesichtspunkten erfolgen. Dazu fehlen uns allerdings im Moment die finanziellen Möglichkeiten und eine Unterstützung durch dein Projekt wäre wunderbar.
Hauswirtschaft wird bei uns in den Klassen 6 bis 10 (Haupt- und Realschule) unterrichtet und unterstützt unsere Schüler auf dem Weg in die Selbstständigkeit. Neben der Schlüsselqualifikation im Hauswirtschaftsunterricht geht es gerade bei unseren Schülern um gesunde Ernährung.
Herzliche Grüße,
Beate