Küchen für Deutschlands Schulen
“Küchen für Deutschlands Schulen” ist ein Wettbewerb, der mehr Kinder und Jugendliche auf spannende und unterhaltsame Weise an das Thema “Gesunde Ernährung und Kochen” heranführen will. Im Fokus steht ein langfristiger und nachhaltiger Wissensaufbau im Rahmen des Schulalltags. Schließlich wird bereits im Kindesalter der Grundstein für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Ernährung für das gesamte spätere Leben gelegt.
Bewerben können sich alle interessierten nicht-berufsbildenden Schulen der Primar-stufe (Grundschulen) und der Sekundarstufen I und II. Als Preis für die besten zehn Konzepte gibt es jeweils eine Schulküche. Die Jury bewertet dabei, wie die Schulen das Thema Ernährung dauerhaft im Unterricht verankern und wie sie die (neue) Lehrküche im Schulalltag einsetzen.
Ziel ist es, Kindern und Jugendlichen den Spaß am Kochen schon in der Schule zu vermitteln und sie begleitend an die Themen ausgewogene Ernährung, Lebensmit-telkunde und Ernährungsbildung heranzuführen. Langfristig möchten alle Beteiligten der Initiative ein Signal setzen und dafür in den kommenden Jahren Übungsküchen in deutschen Schulen einrichten. Die Idee: Wissenswertes rund um eine gesunde Ernährung anschaulich, praxisnah und mit viel Spaß schmackhaft zu machen.
Ich habe mit meinen Projektpartnern bereits die ersten Gewinner des Wettbewerbs besucht. Alle Neuigkeiten in Sachen “Küchen für Deutschlands Schulen” wird es na-türlich auch hier nachzulesen geben.
Liebe Grüße, Euer Tim
Und hier könnt ihr den sternTV Beitrag vom 18.11.09 nachgucken. Leider nicht mehr verfügbar…
Vom 7.2.2011: Talking Food/KfDS
Mehr Informationen rund um das Thema gibt es auf der IN FORM Seite
Ansprechpartner
Kontakt:
Lars Switala
Telefon: 0228 99 6845-3190
Fax: 0228 6845-3109
E-Mail: kuechenfuerdeutschlandsschulen@ble.de
Homepage: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
Adresse:
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung
525 Projektgruppe Ernährungsaufklärung
Deichmanns Aue 29
53179 Bonn
am 27.08.2009 um 21:51 Uhr
Hallo Herr Mälzer,
nach 22 Jahren Tätigkeit in der Ausbildung von benachteiligten Jugendlichen, zum Koch/Köchin und zu Restaurantfachkräften,steige ich aus und habe mir als neues Berufsfeld die Schulverpflegung gesucht.Ich werde also versuchen die Schulverpflegung Bremerhavens mit meinen Ideen zu unterstützen, herauszufordern und mit frischem Wind zu füllen. Dabei kann ich gar nicht genug Ideen und Unterstützung haben, also….? Wären Sie dabei? Könnte es zu einer übergreifenden Zusammenarbeit kommen? Wie sieht Ihr weiteres Vorgehen an den Schulen aus? Neugierig auf Ihre Antwort, wie auf die neuen Herausforderungen, verbleibt für heute , Anna Kadolph
am 26.08.2009 um 18:08 Uhr
Hey liebe Leute,
hallo lieber Herr Mälzer,
ich bin ebenfalls wie viel andere Schüler und starte gerade mit anderen Schülern ein Projekt. Bei dem Projekt handelt es sich darum das Schüler/innen die Aufmerksamkeit auf schlechtes Essen in den Schulen richten. Um dies wirkvoll aufzubauen planen wir eine Gala zum Motto: Gesundes Schulessen muss nicht teuer sein! (?). Hintergrund ist, das an vielen Schulen das Essen miserabel ist.
Seit heute haben wir auch im Netz eine Untersützungsfläche online, wo jeder sich melden kann und einen entsprechenden Satz beenden kann.
http://www.gesunde-schulverpflegung.de
@alle: Wir suchen noch gerade ein Projekt für das gespendet werden soll.
Wer Ideen hat, soll sich mal melden.
@TIM: Die besprochende Anfrage habe ich gerade an deinen Manager gesendet. Hoffe der Termin ist dir in Ordnung. Die erste Resonanz ist auch schon da.
MfG
am 22.08.2009 um 19:53 Uhr
warum kochst nicht mal für leute die eine hochgradige lebensmittelallergie haben kene laktose keinen pferrer weizenmehl nur dinkel buchweizen mehl grüne bohnen tomaten gluthenfrei ananas nüsse aller art das ist alles tabu wehr das nicht mal eine herausvorderung für SIE?
am 19.08.2009 um 20:38 Uhr
Hallo Tim, nachdem ich vor einigen Monaten über dich im Hotel Sackmann gestolpert bin am Frühstücksbuffett - im wahrsten Sinne des Wortes -, wüsste ich gerne, ob du Interesse hättest, dich parallel für die Aufklärung und Öffentlichmachung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten, -allergien und Intoleranzen bei Kindern zu Jugendlichen zu engagieren. Wir haben ein Kochbuch spezialisiert auf dieses Thema im Kopf und würden uns freuen über dein bei Kindern und Jugendlichen beliebtest Wesen als Marketing-Spritze
LG
am 06.08.2009 um 19:05 Uhr
Zusatz:
bin Lehrerin an einer Ganztagsschule und koche gerne, deshalb habe ich zu meiner Lehrertätigkeit die Leitung unserer Schulmensa übernommen.
am 06.08.2009 um 19:03 Uhr
Moin,Moin
lieber Tim Mälzer,
vor ca.4 Jahren habe ich schon mal angefragt, ob wir zusammen für die Schule ein Kochbuch schreiben wollen und möchte diese Anfrage hiermit wiederholen.
Deine Idee ist nur zu begrüßen, dass ist aus den vielen Kommentaren ersichtlich.
Gerne würde ich auch den ein oder anderen mein sehr erfolgreiches Konzept
trotz geringer Ausstattung, geringem Personal und 2,30 € ein Mittagessen anzubieten,vorstellen.
Weiterhin viel Erfolg und vor allem Gesundheit
wünscht dir
Marita
am 02.08.2009 um 8:33 Uhr
Moin Tim.
find ich ne sehr gute Idee, wobei diese an sich ja nicht mehr neu ist. Jamie Oliver hats ja schon vorgemacht. Würde dich gerne dabei unterstützen.
Gruß Dietmar
am 26.07.2009 um 15:45 Uhr
Guten Tag Herr Mälzer,
dies ist eine sehr gute Aktion! Dazu habe ich einen außergewöhnlichen Vorschlag für Sie. Ich bin in Köln hauptberuflich tätig als Volkshochschul-Kursleiterin für Kochkurse mit einem beruflichen Hintergrund als Rationalisierungsingenieurin. Meine Arbeitsräume sind also Schulküchen.
Leider ist die Einrichtung solcher Küchen einfach unpraktisch. Wenn man z.B. etwas sucht, muss man die Türen der Unterschränke öffnen und wieder schließen. Wenn das Gesuchte dort nicht war, geht es weiter mit Öffnen und Schließen und Öffen und Schließen, bis man es findet (oder auch nicht).
Außerdem steht vor fast jedem Schrank jemand, der mit den Kochvorbereitungen beschäftigt ist und den man erst bitten muss, zur Seite zu treten.
Die übliche Einrichtung solcher Küchen entspricht denen, die man zuhause hat. Aber dort kennt man sich aus, während man in einer Schulküche erst mal überhaupt nicht weiß, wo etwas untergebracht ist, und oft endlos suchen muss.
Dazu kommt noch, dass man nach dem Spülen z.B. die Teller und vieles andere genau abgezählt wieder in die Unterschränke sortieren muss, was wiederum nervt.
Wie wäre es, wenn Sie für Ihre Aktion einen neue Art von Schulküche/Lehrküche konzipieren würden?
Eine Möglichkeit wäre, statt Unterschränken nur Arbeitsflächen zur Verfügung zu stellen. Alle benötigten Teile vom Löffel bis zum Kochtopf wären in einem offenen Regalsystem an einer Wand untergebracht, wobei es für jede Art einen eigenen Bereich gäbe. Mit einem Blick würde man sehen, wo das Gesuchte liegt. Und nach dem Spülen wäre es sehr einfach, alles auf seinen Platz zurückzulegen.
Eine solche Einrichtung wäre nicht nur viel praktischer, sondern auch deutlich billiger als die bisher übliche. Sie könnten also mit einem vorgegebenen Budget deutlich mehr Küchen einrichten!
Ich bitte Sie, dies mit unabhängigen Experten zu besprechen. Gerne würde ich Ihnen dazu auch weitere Vorschläge geben.
Mit kulinarischen Grüßen
Helga Schmidt
am 23.07.2009 um 14:02 Uhr
Hallo Tim,
ich finde die Aktion sehr gut mit Küchen für Deutschlands Schulen, weil ich selbst eine Schülerin bin, die das Fach Hauswirtschaft gewählt hat.
Das einzige Problem ist, der Unterricht ist sehr dürftig.
Ich sag’ nur Tüte auf, und rein damit. Ein-zweimal rühren und fertig. Igitt! Fangt mit der Aktion am Besten an meiner Schule an
Ich glaube richtiges kochen kann auch anders,besser laufen.
Deswegen finde ich die Aktion super, weil ich auch sehr gerne koche.
Liebe Grüße,
Jenny
am 22.07.2009 um 23:35 Uhr
Hallo Tim,
ich gehöre auch zu den Lehrerinnen, die Hauswirtschaft unterrichten, ich mach das aus Leidenschaft zum Kochen und versuche, den Spaß dabei immer im Vordergund für die Kids zu behalten, auch zum Thema gesunde Ernährung.
Ich finde die Idee mit dem geplanten Projekt klasse! Unsere Haupt- und Realschule wird ab Sommer Ganztagsschule und wir müssen uns mittelfristig Gedanken machen zur Umstrukturierung der Schulküche/Mensa. Die Gelder sind bewilligt, jedoch wurden wir schon darauf hingewiesen, dass es dauern kann, bis der eigentliche Umbau starten kann. Unsere Schule hätte sicher sehr viel Spaß und Freude, sich an solch einem klasse Projekt zu beteiligen. Wir würden uns sehr freuen, wenn so etwas möglich wäre! Wir haben viele junge, motivierte Kollegen und Schüler.
Wir befinden uns in Bad Bederkesa im Cuxland zwischen Bremen und Cuxhaven.
Liebe Grüße und vielleicht auf bald,
Christina Specht