Küchen für Deutschlands Schulen
“Küchen für Deutschlands Schulen” ist ein Wettbewerb, der mehr Kinder und Jugendliche auf spannende und unterhaltsame Weise an das Thema “Gesunde Ernährung und Kochen” heranführen will. Im Fokus steht ein langfristiger und nachhaltiger Wissensaufbau im Rahmen des Schulalltags. Schließlich wird bereits im Kindesalter der Grundstein für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Ernährung für das gesamte spätere Leben gelegt.
Bewerben können sich alle interessierten nicht-berufsbildenden Schulen der Primar-stufe (Grundschulen) und der Sekundarstufen I und II. Als Preis für die besten zehn Konzepte gibt es jeweils eine Schulküche. Die Jury bewertet dabei, wie die Schulen das Thema Ernährung dauerhaft im Unterricht verankern und wie sie die (neue) Lehrküche im Schulalltag einsetzen.
Ziel ist es, Kindern und Jugendlichen den Spaß am Kochen schon in der Schule zu vermitteln und sie begleitend an die Themen ausgewogene Ernährung, Lebensmit-telkunde und Ernährungsbildung heranzuführen. Langfristig möchten alle Beteiligten der Initiative ein Signal setzen und dafür in den kommenden Jahren Übungsküchen in deutschen Schulen einrichten. Die Idee: Wissenswertes rund um eine gesunde Ernährung anschaulich, praxisnah und mit viel Spaß schmackhaft zu machen.
Ich habe mit meinen Projektpartnern bereits die ersten Gewinner des Wettbewerbs besucht. Alle Neuigkeiten in Sachen “Küchen für Deutschlands Schulen” wird es na-türlich auch hier nachzulesen geben.
Liebe Grüße, Euer Tim
Und hier könnt ihr den sternTV Beitrag vom 18.11.09 nachgucken. Leider nicht mehr verfügbar…
Vom 7.2.2011: Talking Food/KfDS
Mehr Informationen rund um das Thema gibt es auf der IN FORM Seite
Ansprechpartner
Kontakt:
Lars Switala
Telefon: 0228 99 6845-3190
Fax: 0228 6845-3109
E-Mail: kuechenfuerdeutschlandsschulen@ble.de
Homepage: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
Adresse:
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung
525 Projektgruppe Ernährungsaufklärung
Deichmanns Aue 29
53179 Bonn
am 19.11.2009 um 12:35 Uhr
Hallo Tim,
finde die Aktion super!!
Ich bin seit diesem Schuljahr an unserer Grundschule für die Ganztagesbetreuung der Schüler zuständig. Zu meinen Aufgaben gehört auch das Mittagessen. Ich koche gemeinsam mit den Kindern und bin sehr erschüttert dass viele Kinder das frisch zubereitete oft nicht mögen und essen weil Ihnen der Geschmack fremd ist. Ich gebe aber nicht auf!
Auch unsere Schulküche ist uralt und wird eigentlich als Werkraum benutzt.
Im Moment sind wir in einer Ausweichküche in einem anderen Gebäude.
Ich würde mich sehr gerne für die Aktion “Küchen für Deutschlands Schulen” bewerben. Ab wann kann man sich für diesen Wettbewerb bewerben und wo?
Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen. Diese Aktion macht mir persönlich wieder Mut, war schon kurz vor dem Resignieren.
Liebe Grüße
Hella
am 19.11.2009 um 12:08 Uhr
Hallo Herr Mälzer,
im Rahmen unseres Schulprojekts “Schule in Bewegung” beschäftigen sich Schüler und Lehrer auch intensiv mit der Ernährung.Ein Bistro mit kostenlosem, gesundem Frühstück am Freitag ist etabliert und gesponsert.Für unser tägliches Mittagessen haben wir viele Abmeldungen, weil trotz versuchter Einflussnahme keine Entwicklung stattgefunden hat.Die finanzielle Seite wäre durch einen Bildungsfond für bedürftige Familien abgesichert.
Wir erbitten uns dringend Hilfe und Anleitung für die Kochfrau, die von außen kommen muss und leider Hilfe von uns nicht annehmen konnte.
Unsere Schule ist ein Förderzentrum mit dem Schwerpunkt “Geistige Entwicklung” und wir haben eine besondere Fürsorgepflicht und Assistenz in allen Lebenbereichen zu leisten.
Wir würden uns sehr freuen, wenn Sie Kontakt zu uns aufnehmen könnten .
Gruß aus der Wilhelmshöhe
Gudrun Leiter, SoRin
am 19.11.2009 um 0:29 Uhr
Guten Abend Herr Mälzer,
grade lief der Beitrag von Stern TV über Ihr tolles Projekt!Vielen Dank das Sie sich dafür einsetzen!! Ich bin begeistert.Der Grund meiner Mail ist das ich Sie gerne auf eine ganz tolle Frau aufmerksam machen möchte, die schon seit Jahren in Hamburg auf Aufklärung und Prävention bei den Eltern und Kita Kindern bzw.Eltern,Erzieher,Pädagogen etc. setzt .Sie gibt super praktische Tipps,Schulungen und macht Kochkurse teilweise mit ganzen Kitas(Eltern+Kinder) .Ihr Motto ist das man gesunde Ernährung erleben muß und jeder Elternabend an dem noch eine Ernährungspyramide erklärt wird-ohne dabei etwas praktisch umzusetzen- einer zuviel ist!!
Sie ist unser Mentor und vielleicht ist Sie ja auch für Sie eine interessante Person!Da Ihre beiden Ziele ja dieselben sind!!Aufkärung,Prävention und Spass am gesunden Essen und dessen Zubereitung.
Vielleicht kontakten Sie doch mal Frau Grimpe,Dipl.Oecotrophologin aus Hamburg-Harburg.Sie ist absolut am Puls der Zeit und weiß was in HH so los
ist!
Ich werde weiterhin Ihr Projekt verfolgen,empfehlen und viel darüber sprechen und wünsche Ihnen alles, alles Gute für dieses Projekt !
Mit Gruß aus Bremen Elisabeth Rohde
am 26.10.2009 um 22:33 Uhr
Hallo Tim!
meiner einer hat den Weg von Robinson Club in die Schulküche begangen und … ja, man kann sicher etwas verändern. Für mich nicht ganz klar ist, ob die Mensaküche oder der Hauswirtschaftsunterricht der Fächerkombis WAG und MUM gemeint sind… oder beides? Nachhaltiger wäre für mich der Unterricht… definitiv. Auf jeden freue ich mich mehr zu lesen… maybe gibts ja was für meinen Unterricht hier im wilden Süden!
Grüßle
am 06.10.2009 um 8:04 Uhr
Ja ich muss gerade in Schule ein supper dupper rührteig Nachtisch zusammenzaubern…und will jetzt was machen das special is…
habt ihr ideen?
liebe grüße Nadja
am 23.09.2009 um 17:46 Uhr
Hallo Herr Mälzer,
kennen Sie die Arbeitsgemeinschaft Schulverpflegung, die Die Schulverpflegung zertifiziert. Ist es denkbar, eine ideale Küche zu konzipieren mit den entsprechenden Empfehlungen für Rezepte mit regionalen und saisanalen Lebensmittel? Halten Sie es für richtig, je Rezep auch die Zusammensetzung bekannt zu geben mit den entsprechenden Nährwerten?
Können Sie Sich vorstellen, die Lebensmittelbedarfsplanung hinzuzufügen?
Mit feundlichen Grüßen
Gert Hansen
am 09.09.2009 um 11:47 Uhr
DRINGEND - im Auftrag der gesunden Ernährung!!!
Sehr geehrter Herr Mälzer!
Die 6-te Klassen, des ecolea-Gymnasiums in Warnemünde, brauchen Ihre Hilfe!
Die Schüler und Schülerinnen möchte Sie recht herzlich einladen, gemeinsam mit Ihnen, der dortigen Schulköchin einen Einblick in die Gesunde Ernährung zu geben.
Im letzten Schuljahr wurden bereits durch die Schüler Petitionen an die Schulküche gerichtet, mit dem Hinweis auf gesunde Kost zu achten. Leider blieben bisher alle Vorschläge bezüglich einer gesunden Kost “ungekocht”.
Da die Schule noch einer der wenigen ist, die selber Kochen, ist es uns Eltern wie auch den Lehren und Kindern wichtig, dass das Essen nicht nur gesund ist, sondern auch schmeckt.
Die Kinder haben wirklich gute Ideen. Und mit Ihrer Hilfe bekommen sie diese ganz bestimmt umgesetzt.
Wir freuen uns auf Ihre Antwort und vielleicht auch darauf, Sie schon bald in Warnemünde begrüßen zu dürfen.
Mit freundlichen Grüßen von der Ostsee
Frau Kubisiak
i.A. der Schüler des ecolea-Gymnasium
am 07.09.2009 um 19:27 Uhr
Hallo Herr Mälzer,
ich bin Koch (Aevo) und seit 12 Jahren Sozialpädagoge an einem Sek.I-Schulzentrum in Bremen. Neben anderen Kinderkoch-Projekten im Lande Bremen, koche ich seit 13 Jahren mit Kindern und Jugendlichen in unserer Ganztagsschule in der Hoffnung ” Guten Geschmack” zu erhalten. Nebenbei mach ich selbstständig kleinere Caterings und Events, mal Springer und Kochkurse. Kommissarisch kümmere ich mich um ein/das Netzwerk der SchulküchenmitarbeiterInnen in Bremen. Hier stehe ich auch in Verbindung mit Frau Kadolph die für die Bremerhavener Schulverpflegung zuständig ist. Ich möchte sie hiermit gerne zu einem unserer nächsten Netzwerktreffen einladen. Da sitzen sie vor versammelter Mannschaft der Produzenten. Um allerdings an den vielen Ganztagsschulstandorten “einen Dreh rein zu kriegen” denke ich, ist eine Zusammenarbeit mit den Schulleitungen und Schulvereinen unbedingte Voraussetzung.
Ich beobachte seit Jahren wie das Kochen - obwohl die Nachfrage bei den Kindern da ist - auf Bildungsebene immer weniger Wertschätzung erfährt. Dazu gehört auch die Ernährungslehre. Vorrang haben z.B. Fächer wie ITG (informationstechnologie) und sportliche Leistung (und da auch nur der eh schon besten). Vor allem aber geht an den meisten Schulen im Augenblick die meiste Energie und Aufmerksamkeit in die Anforderungen und Probleme welche mit der Umstellung auf einen Ganztagsschulbetrieb verbunden ist. Dieser Prozess wird sich noch etwas fortsetzen. Als stärksten Gegner sehe ich allerdings die frühe Prägung durch die Ernährungsgewohnheiten der Eltern. Diese sind m.E. zunehmends mehr durch Fertig- bzw. Halbfertiprodukten bestimmt. Leider sind dies nicht die Eltern die eine Einladung zu einem Eltern-Kochkurs annehmen würden. Von daher kann man sich also nur über das große Interesse der Kinder und Jugendlichen am”gemeinsamen” Kochen freuen. Dies ist m.E. in dieser Altersklasse ein sehr positiver Nebeneffekt von den vielen Kochsendungen und Koch-Popstars. Immer stelle ich fest, dass Kinder im Rahmen Schule zunehmend mehr nach “Sinn” suchen. Somit sollte man auch dem Kochen “einen Sinn geben”. Und “Sinn geben” bedeutet in diesem Zusammenhang z.B. andere zu bekochen, eine Bestätigung, vielleicht auch einfach nur eine Rückmeldung auf das Ergebnis zu erhalten. Von daher wäre eine Einbindung der Kinder in die Produktion der MIttagsverpflegung einer/unserer Ganztagsschule nur wünschenswert. Leider scheiterte dies in der Regel in der Vergangenheit immer wieder an den “Schwierigkeiten” der Stundenplanung oder an “räumlich” Voraussetzungen. Hier sind doch viele Schulen in Bremen sehr schlecht ausgestattet oder Schulküchen überholungsbedürftig. Unsere Schule gehört dazu.
Zum Schluss denke ich man muss es nur wollen.
Die Kinder wollen!
Liebe Grüße aus Bremen
Markus Burger
am 03.09.2009 um 16:15 Uhr
Sehr geehrter Herr Mälzer,
ich bin Referendarin an einer Gesamtschule in Recklinghausen. Ich unterrichte die Fächer Englisch und Sport. In diesem Jahr habe ich einen neuen Kurs bekommen. Es handelt sich um die Sport- und Gesundheitswerkstatt. Neben sportlichen Aktivitäten würde ich natürlich auch gerne mit den SchülernInnen auf eine bewusste und gute Sportlerernährung eingehen.
Hätten sie vielleich Ideen für mich oder wäre es vielleicht möglich, dass man einen Termin vereinbart und sie einen Tag zu unserer Schule kommen?
Ich denke, dass es eine super Motivation für die Schüler wäre und sie sicherlich viel Spaß dabei hätten.
Mit freundlichen Grüßen
Deniz Ercakmak
am 02.09.2009 um 18:12 Uhr
hey
ich wollte ma fragen wie es aus sieht ob du ( wenn ich dich dutzen darf) nicht uns mal im norden besuchen willst genauer in kiel in altenholz stift wir haben zwa hauswirtschaft aber unsere ausstatten ist zum balken biegen ich mach z.z. die 10te klasse und arbeite neben der schule in der küche ich hoffe auf deine hilfe immer mehr 5-6 klässer werden dicker es ist schlimm mit anzusehen wie einige immer dicker und nicht schlanker werden:(
ich hoffe auf deine hilfe
jona