TM
 
 
 
My marvelous image
drucken

Geschmortes Kaninchen

07.04.2012   Autor: Tim   Rubrik: Fleisch

Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” – Mallorca Osterspecial, 7.4.2012, 15:05 Uhr, ARD



Zubereitung (60 Minuten)

  1. Kaninchenkeulen im Gelenk teilen. 2 Zwiebeln würfeln, 6 Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren und auf einer Haushaltsreibe so reiben, dass die Schale übrig bleibt.
  2. 3 El Öl in einer großen hohen Pfanne erhitzen. Die Kaninchenkeulen darin rundherum hellbraun anbraten. Salzen und pfeffern. Zwiebelwürfel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Tomaten zugeben, kurz aufkochen und alles aus der Pfanne nehmen.
  3. 3 El Öl in die Pfanne geben, Zwiebelstreifen zugeben und 10 Min. braten. Lorbeerblätter, Kaninchenmischung und Cognac zugeben. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze 30 Min. offen schmoren. Salzen und mit Weißbrot servieren.


Klick zum Klassiker: Pamb’ Oli-Tomatenbrot

+++ Mallorca “TMK!”-Bildergalerie hinter den Kulissen +++


Und es geht weiter mit dem “TMK!”- Osterspecial Mallorca 2012:

Ostersonntag, 8.4.2012 um 15:10 Uhr
Ostermontag, 9.4.2012 um 14:10 Uhr

Jede Sendung gibt es frühestens 7 Tage nach Ausstrahlung für immer in der VIDEOTHEK.

(Aus: “Tim Mälzer kocht!” Folge 97, ARD, Samstag, 7.4.2012, 15:05 Uhr / mit freundlicher Unterstützung von essen&trinken Für jeden Tag, Fotos: Matthias Haupt für tibool)

Feedback, Anregungen, Kommentare? Hier geht’s zum Gästebuch.