Paprikarelish mit Sternanis und Kapern

27.03.2010 Autor: Tim Rubrik: Hauptgerichte
Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” 27.3.2010, 15:30 Uhr, ARD
Zubereitung:
- Paprika putzen, entkernen und zusammen mit den Zwiebeln sehr fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Paprika und Zwiebeln darin 3-4 Minuten andünsten.
- Zucker und Sternanis zugeben und leicht karamellisieren lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten einkochen lassen.
- Kapern 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben nund mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum selbstgemachten Likör… [1]
Jede Sendung gibt es ca. 7 Tage nach Ausstrahlung für immer in der VIDEOTHEK [2].
(Aus: “Tim Mälzer kocht!” [3] Folge 37, ARD, Samstag, 27.3.2010, 15:30 Uhr / mit freundlicher Unterstützung von essen&trinken Für jeden Tag [4], Fotos: Matthias Haupt [5] für tibool)
Huch, keine Kommentare mehr hier? Stimmt. Aber hier geht’s zum Gästebuch [6].
Zutaten
Für 4 Personen
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
2 Zwiebeln
3 EL Olivenöl
1 EL Zucker
2 Sternaniskapseln
200 ml Gemüsebrühe
1-2 El Kapern