Paprikarelish mit Sternanis und Kapern

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27.03.2010   Autor: Tim   Rubrik: Hauptgerichte

Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” 27.3.2010, 15:30 Uhr, ARD



Zubereitung:

  1. Paprika putzen, entkernen und zusammen mit den Zwiebeln sehr fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Paprika und Zwiebeln darin 3-4 Minuten andünsten.
  2. Zucker und Sternanis zugeben und leicht karamellisieren lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten einkochen lassen.
  3. Kapern 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben nund mit Salz und Pfeffer würzen.

Zum selbstgemachten Likör… [1]

Jede Sendung gibt es ca. 7 Tage nach Ausstrahlung für immer in der VIDEOTHEK [2].

(Aus: “Tim Mälzer kocht!” [3] Folge 37, ARD, Samstag, 27.3.2010, 15:30  Uhr / mit freundlicher Unterstützung von essen&trinken Für jeden Tag [4], Fotos: Matthias Haupt [5] für tibool)

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Zutaten

Für 4 Personen
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
2 Zwiebeln
3 EL Olivenöl
1 EL Zucker
2 Sternaniskapseln
200 ml Gemüsebrühe
1-2 El Kapern