Paprikarelish mit Sternanis und Kapern

Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” 27.3.2010, 15:30 Uhr, ARD



Zubereitung:

1. Paprika putzen, entkernen und zusammen mit den Zwiebeln sehr fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Paprika und Zwiebeln darin 3-4 Minuten andünsten.
2. Zucker und Sternanis zugeben und leicht karamellisieren lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten einkochen lassen.
3. Kapern 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben nund mit Salz und Pfeffer würzen.

Zum selbstgemachten Likör… ^[1]

Jede Sendung gibt es ca. 7 Tage nach Ausstrahlung für immer in der VIDEOTHEK ^[2].

(Aus: “Tim Mälzer kocht!” ^[3] Folge 37, ARD, Samstag, 27.3.2010, 15:30  Uhr / mit freundlicher Unterstützung von essen&trinken Für jeden Tag ^[4], Fotos: Matthias Haupt ^[5] für tibool)

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