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Honigkuchen-Apfel-Tiramisu

16.02.2013   Autor: Tim   Rubrik: Kuchen & Desserts

Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!”, 16.2.2013, 15:03 Uhr, ARD

Zubereitung (15 Minuten)

  1. Honigkuchen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und im Toaster leicht rösten.
  2. 3 El Zucker in einem Topf schmelzen und goldgelb karamellisieren. Mit Rum ablöschen, aufkochen und nach Belieben flambieren. Bei mittlerer Hitze einkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. Mascarpone und 1 El Zucker vorsichtig und nur kurz verrühren. Walnusskerne grob hacken.
  4. Honigkuchen grob zerzupfen und in eine tiefe Form (ca. 18 cm Ø) legen, mit dem Rum beträufeln und das Apfelkompott darüber verteilen. Mit Mascarpone bedecken und mit den Walnusskernen bestreuen.


Jede Sendung gibt es frühestens 7 Tage nach Ausstrahlung in der
NEUEN VIDEOTHEK.

(Aus: “Tim Mälzer kocht!” Folge 110, ARD, 16.2.2013, 15:03 Uhr / mit freundlicher Unterstützung von essen&trinken Für jeden Tag, Fotos: Matthias Haupt für tibool)

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