Gurkensalat
18.04.2009 Autor: Tim Rubrik: Salate & Gemüse
Aus der Sendung “Tim Mälzer kocht!” 18.4.2009, 15:30 Uhr, ARD
Zubereitung (20 Minuten+Marinierzeit)
- Gurken schälen und in dünne Scheiben hobeln. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Leicht durchkneten und 4- 6 Min. ziehen lassen, dann den entstandenen Sud abgießen.
- Schalotte fein würfeln und mit Essig und Sahne zu den Gurken geben. Dillspitzen fein hacken und untermischen.
Zum Wiener Schnitzel servieren.
am 22.10.2013 um 17:47 Uhr
Hallo, hab das Rezept heute Mittag ausprobiert und muss sagen: “Schmeckt wie bei Oma”. Vielen Dank dafür!!!
am 10.02.2013 um 12:44 Uhr
Hallo, der Gurkensalat ist wirklich oberlecker, ich könnte drin baden
Allerdings mache ich mir Gedanken wegen der Vitamine. Erst wird die Gurke geschält und später der Sud abgegossen. Sind da nicht fast alle Vitamine weg???
Wäre nett, wenn mich jemand aufklären könnte.
LG Iris
am 19.01.2013 um 13:04 Uhr
Tschou Tim ! Wir sind schon seit Jahren grosse Fans von deinen super Kochshows und Büchern. Vielen Dank für Deine tollen Tips und Rezepte. Du bist ein cooler Typ auf schweizerdeutsch : e guete Bueb. Herzliche Grüsse aus dem Bernbiet.
Sabina
am 15.01.2013 um 14:09 Uhr
Seit wann ist bei einer Gurke der Stengel unten?
am 01.09.2012 um 18:56 Uhr
mmmmmmhhhhh lecker
am 04.05.2012 um 10:07 Uhr
Ohhh, da bekommt man ja schon bei zusehen Hunger!! Wirklich toll erklärt und schnell zubereitet, echt gut für zwischendurch!!!! Lecker, werde ich zu Hause auch gleich ausprobieren, da ich ihn vorher auch nie so toll hinbekommen habe…
am 16.04.2012 um 20:31 Uhr
Gurkensalat wie ich ihn schon in der Kindheit gegessen habe. Mein Mutter machte auch immer noch ein Löffel Zucker dran. Da ich die “Süße” auch vermisse gebe ich eine kleine Dose Bonduelle Mais dazu. Lecker !!!
am 02.02.2012 um 17:13 Uhr
muss es mit weißweinessig sein
am 12.01.2012 um 9:12 Uhr
Sieht gut aus
am 23.12.2011 um 23:37 Uhr
Sieht ja lecker aus, aber was für Sahne soll da nun da rein? Es gibt ja zig verschiedene Sorten..
**Frank sagt: Ganz normale Schlagsahne**
am 24.11.2011 um 18:25 Uhr
Hallo Tim!
Das Du einer der Besten bist brauche ich nicht erneut zu erwähnen. Das ist Fakt! Kurze Frage zum Gurkensalat: Ich vermisse einen Spritzer Öl. Frage: Warum verwendest Du bei diesem Gericht kein Öl?
Danke für eine remail.
Gruß aus Kassel
herb
am 29.07.2011 um 17:48 Uhr
Tim Du bist unglaublich. Ein wirklich sehr sehr leckler Gurkensalat….. Liebe geht durch den Magen und Kochen ist Phantasie…. hat meine Sinne beflügelt Deine Kochrezepte und ich hatte in unserem Dänemarkurlaub deine Kochbücher mit! d wir haben wirklich geschlemmt…. Bisbald in Deiner Bullerei Maike
am 23.06.2011 um 19:49 Uhr
Danke Tim. Total stark! Sowas von lecker.
am 15.06.2011 um 13:48 Uhr
Meine Mutter ist leider vor 5 Jahren gestorben. Ich habe bisher den Gurkensalat immer so frei Schnauze gemacht. Aber nachdem ich jetzt diese Seite gefunden habe, habe ich endlich das Originalrezept!!! Lecker. Wir haben die Salatgurken und den Dill aus Schwiegermutters Garten verarbeitet – ich bin begeistert!
am 17.03.2011 um 21:01 Uhr
Wow, ich bin begeistert! Bisher hab ich nie einen “gscheiten” Gurkensalat hinbekommen. Aber mit diesem Rezept ist er sowas von lecker geworden. Wird es ab jetzt öfter geben!
am 17.02.2011 um 17:28 Uhr
Seit ich von Deutschland wieder zurück nach Holland gezogen bin hatte nie mehr so einen leckeren Gurkensalat gegessen! Habe mir schnell dieses Rezept ausgedruckt damit auch Familie und Freunden endlich mal wissen wie ein echter Gurkensalat schmecken soll.
am 02.09.2010 um 19:15 Uhr
War bislang nie ein Freund von Gurkensalat, hatte aber mal irgendwo einen gegessen-süsssauer mit Sahne. Als ich die Sendung hierzu sah, sagte ich mir der isses. Und er isses wirklich. Seitdem gibt es ihn mindestens 2x die Woche.
Tim´s Anmerkung zum Essig kann ich nur beipflichten. Den handelüblichen für diesen Salat kann man vergessen. Ich bin aber auch der Meinung, man kann ihn weglassen und durch Zitronensaft ersetzen. Eine leckere Variante
Gruss an alle T.M.-Fans
Wolf
am 15.08.2010 um 9:45 Uhr
Einfach & Gut….
am 29.07.2010 um 13:24 Uhr
Genauso macht es meine Oma auch. Absolut Top Gurkensalat Tim. Spitze
am 15.05.2010 um 14:35 Uhr
Tim Mälzer’s Rezepte sind einfach, spitze und für jedermann auch für den kleinen (bald abgewerteten €)……..
Kleiner Tipp zum Gurkensalat – !!!
Dill sollte man nicht zerkleinern,kleinhacken wie Schnittlauch,Petersilie usw. besser den Dill nur (klein) zupfen. Der Geschmach -Aroma- des Dill’s kommt viel besser zur Geltung.
am 06.08.2009 um 22:10 Uhr
Hallo Tim und Team,
seit wir dieses Rezept für den Gurkensalat gesehen haben, gab es bestimmt danach ca. 4 Wochen lang immer diesen Salat. Mein Mann und ich fahren darauf total ab…..
Mmmmmmmmhhhhhhhhh lecker.
Die Sendung gefällt uns echt sehr gut. Es läuft einem immer das Wasser im Mund zusammen…..
Wünsche Euch noch eine angenehme Rest Woche.
LG aus Hessen
Sabine & Sascha Damm
am 18.04.2009 um 17:51 Uhr
Habe den Gurkensalat eben mal nachgemacht…..(bin extra noch schnell in den Laden Dill und Sahne kaufen gefahren) und ich muß sagen….WOW schmeckt der gut so. Esse sehr viel und gern Gurkensalat und werde den ab sofort wohl nur noch so machen. Danke an die Großmütter und an Tim Mälzer der es gezeigt hat.
Gruß Jens G.
am 18.04.2009 um 17:05 Uhr
bin fan von tim, könnte zwar sein grossvater sein, aber koche gern.
Wenn das recept von die gurkensalat etwas durch einander kommen könnte, muss mann einfach aaufpassen. rezept von schnitzel ist grossartig
am 18.04.2009 um 16:11 Uhr
Hallo, das Rezept für den Gurkensalat ist wohl leider etwas mit dem Rezept für das Wiener Schnitzel durcheinander gekommen. Aber ansonsten: Spitze! So hat meine Großmutter auch immer den Gurkensalat gemacht.
LG
Monika
[Frank sagt: Da haben sich die Rezepte wohl selbstständig gemacht. Danke für den Hinweis. Fehler wurde behoben. Und: DANKE, freut uns, dass Ihnen die Sendung gefallen hat.]